Legyél egészséges!

“Az orvos kezel, a természet gyógyít.” (Hippokratesz)

Feedek
Megosztás

MILYEN BETEGSÉGEKRE UTALHATNAK AZ ALÁBBI TÜNETEK?

MILYEN BETEGSÉGEKRE UTALHATNAK

AZ ALÁBBI TÜNETEK?

Az emberi szervezet egy tökéletesen működő mechanizmus, azonban, ha valahol hiba történik, akkor az kihat az egész működésre. Ha valamelyik belső szervünk megbetegszik, akkor a tünetek külső jelzésekben is jelentkezhetnek. Legyünk figyelmesek, ha kiszárad a bőrünk, hullani kezd a hajunk, vagy bizonyos ételeket esetleg jobban kívánunk.


Lábikragörcs, rossz alvás, feszültség

Ezek a jelek magnézium és kálium hiányra utalhatnak. Magnéziumban gazdag ételek a dió, lenmag, napraforgó mandula. Sok káliumot tartalmaznak a zöld leveles zöldségek, a kelkáposzta, a spenót, a mángold. De ajánlott még szilvát, céklát, és sárgabarackot fogyasztani.


Sós ételek utáni sóvárgás

Lehetséges, hogy valamilyen gyulladás vagy fertőzés van a szervezetben.


Száraz bőr

Minden bizonnyal alacsony az E-vitamin szintünk, ezért több tengeri halat, növényi olajat és diófélét kellene fogyasztani.


Édesség utáni sóvárgás

Idegkimerültséget és energiahiányt jelezhet. Ilyenkor egy kevés csokoládé, vagy egy kanál méz segíthet, de nem kell túlzásban vinni a fogyasztásukat.
Ínyvérzés

C-vitamin hiányt jelezhet, igyunk sok zöld teát, zöldséget, gyümölcsöt, és fokhagymát.

Nyers ételek utáni sóvárgás

Gyomorhurutra, vagy májproblémákra utalhat. A nyer ételek megnyugtatják a gyomrot, és oldják a görcsöket.

A könyökön kiszáradt bőr

A-vagy C-vitamin hiányt jelezhet. Fogyasszunk több narancsot, sárgarépát, barackot, sütőtököt.

Savanyú ételek kívánása

Lelassult epehólyag, vagy májműködést jelezhet. Annak érdekében, hogy serkentsük ezek működését, fogyasszunk több citromot vagy áfonyát.

Töredezett haj és körmök

Alacsony a kálium és B-vitamin szint, ezért fogyasszunk hüvelyeseket, burgonyát, búzacsírát, tejes kiőrlésű gabonákat.
Forrás: tudasfaja.com

Csodaital az egészségért


A kínai csodaital, amelyet minden nap fogyasztanod kell!



Ez az ital Kínában közismert csodaszernek számít. Leginkább a rákos betegségek gyógyítására használják, de ismert az immunrendszer általános erősítő hatásáról is, így aki teheti napi rendszerességgel fogyasztja.
Először egy kínai terapeuta ajánlotta egy rákos betegnek. Az ital akkora erővel rendelkezett, hogy a beteg három hónap rendszeres fogyasztás után kigyógyult betegségéből. Számos vitamint és antioxidánst tartalmaz, így segítségével tökéletesen szinten tarthatjuk az immunrendszert.

Milyen pozitív tulajdonságai vannak?
– megakadályozza a rákos sejtek kialakulását
– ránctalanító hatása van– táplálja a bőrt, mely egészségesebb és fiatalabb lesz
– megakadályozza a bőrbetegségek kialakulását
– javítja a szem egészségét
– hatásos székrekedés és aranyérproblémák ellen
– csökkenti a fejfájást
– méregteleníti a májat és a vastagbelet
– javítja az emésztést
– növeli az immunitást
– serkenti az energiaszintet
– magas antioxidánst tartalmának köszönhetően segít a szív-és érrendszeri betegségek megelőzésében

Csupán 4 összetevő szükséges a csodaitalhoz:

1 cékla,
1 sárgarépa,
1 alma,
egy fél citrom vagy lime.

Mossuk meg jól a hozzávalókat, majd vágjuk apró darabokra a céklát és a sárgarépát, tegyük a turmixgépbe. Ezután adjuk hozzá a darabokra vágott almát, és csavarjuk bele a citrom levét. Mivel kissé savas, nem ajánlott reggelire, inkább napközben, főétkezés előtt fogyasszuk. Legalább három hónapon keresztül tartsuk a kúrát.

Forrás: facebook.com

Almás-répás-mézes smoothie

 

A smoothie nevű ital csak nálunk számít viszonylag újnak, tőlünk nyugatabbra már évtizedek óta népszerű.

Valahol a turmix és a tiszta gyümölcslé közt helyezhetjük el. Nem turmix, mert általában nincs benne tej (bár léteznek tejes és joghurtos smoothie verziók is) és nem gyümölcslé, mert annál jóval sűrűbb, és mert nem gyümölcscentrifugával, hanem turmixgéppel készítik.

Rendkívül egészséges, vitaminokban és rostokban gazdag.

Az elkészítése sem olyan bonyolult, mint elsőre gondolnánk:

Hozzávalók:

  • 1 db alma
  • 2 db répa
  • fél citrom leve
  • 1 kanál méz
  • 1 pohár víz

+ extra

  • fél kávés kanál fahéj
  • egy kisebb darab gyömbér

Pucoljuk meg a répát és az almát, majd reszeljük le nagyobb lyukú reszelővel.

Dobjuk a turmix-gépbe, nyomjuk rá a fél citrom levét (a húsát is kiszedhetjük és beledobhatjuk), majd öntsük rá a kanál mézet és a pohár vizet.

Már ezek az összetevők is remek italt fognak eredményezni, de ha kicsit még fokoznád az ízélményt, akkor egy kis fahéj és gyömbér szuperül fog passzolni a többi hozzávalóhoz.

(Forrás: praktikushaziasszonyok.hu)

VISSZAÁLLÍTHATOD LÁTÁSOD MINŐSÉGÉT

EZZEL AZ EGY ÖSSZETEVŐVEL

VISSZAÁLLÍTHATOD LÁTÁSOD MINŐSÉGÉT

 

Köztudottan a sárgarépa az egyik leghatásosabb szemápoló eledelünk, de az utóbbi időben úgy tűnik számos pozitív tulajdonságával kezdi megelőzni őt a petrezselyem. Ismerkedjünk meg vele, és illesszük be napi étrendünkben a szem egészségéért a petrezseyemzöldet.


A petrezselyem igen gazdag C-vitaminban, keratinban, vasban, éppen ezért erős gyulladásgátló, görcsoldó, és méregtelenítő hatással rendelkezik. Magas folsav tartalma miatt fogyasztása a várandós nőknek, cukorbetegeknek, és menstruációs panaszokkal küzdőknek is ajánlott.

A friss petrezselyemzöldet mi magunk is könnyen előállíthatjuk, akár az ablakpárkányon a téli hónapokban is.

Fogyasszunk napi rendszerességgel.

Az apróra vágott zöld petrezselymet keverjük joghurtba,

és egész nap, kisebb adagokra osztva fogyasszuk.

A kúrát megszakítás nélkül egy hónapig tartsuk.

A 30. napon készítsük el ugyanezt a keveréket, csak adjunk hozzá friss csalánt és spenótot is. Majd ezzel a kibővített keverékkel folytassuk a kúrát újabb harminc napig. Két hónap után jelentős javulást érezhetünk látásunkban.

Zöldpetrezselymes smoothie-k különböző betegségekre:

1. Az általános egészség serkentése érdekében: petrezselyem, gyömbér, póréhagyma, fokhagyma, cékla, zeller, alma, spenót, sárgarépa, káposzta, citrom, málna, szőlő, zöld árpafű.

2. Szürkehályog, kötőhártya-gyulladás: petrezselyem, sárgarépa, zeller, paraj, endívia, áfonya, alma.

3. Diabéteszes retinopátia: petrezselyem, gyömbér, spenót, articsóka, spárga, fokhagyma, póréhagyma, cékla, cukkini, zeller, sárgarépa, káposzta,

4. Glaukóma: petrezselyem, zeller, uborka, sárgarépa, retek, málna, káposzta, karalábé, cékla, alma, szilva. (gyümölcsök, kisebb mennyiségben)

5. Makula degeneráció: petrezselyem, gyömbér, cékla, endívia, eper, sárgarépa, árpafű.

 

twice.hu

A D-vitamin hiány 7 jele, D-vitamin tartalmú ételek

A D-vitamin hiány 7 jele


Ha nincs elég belőle, nehezen, vagy sőt egyáltalán nem tud összeállni az egész kép, így a testünkben működési zavarok keletkezhetnek, és emiatt betegségek is kialakulhatnak.

 



A D-vitamin szorosan kapcsolatban áll a kalciumbevitellel, és két elem nélkül a csontok nem fognak fejlődni megfelelően. A D-vitamin hozzájárul az immunrendszer megerősítéséhez és a rákos betegségek megelőzéséhez.

 


Ha viszont kialakul a D-vitamin hiány, ez először a csontokban fog „megmutatkozni”, azaz már kisebb ütéseknél is eltörhetnek. Ez főleg a gyerekeknél fordul elő, főként ha kevés D-vitaminhoz jut hozzá a szervezetük. És itt nem csak a törésekről van szó, hiszen maga az egész csontszerkezet, váz is deformálódhat, ami kihatással lehet az életminőségre.


A kevés D-vitamin nem csak a csontok egészségére van negatív hatással, hanem tanulmányok szerint szerepet játszik a magas vérnyomás, az 1-es és 2-es cukorbetegség, vagy a szklerózis multiplex kialakulásában.

 


A D-vitamin hiány tünetei


1. Immunrendszert érintő zavarok


Ahogyan csökken a D-vitamin szintje, úgy keletkeznek zavarok az immunrendszerben. A fehérvérsejtek többségének nagy szüksége van a D-vitaminra, és ha nem jut hozzá ehhez, nem tudja ellátni megfelelően a feladatát, így szervezetünk nagyobb fokú veszélynek lesz kitéve. Japánban egy kutatás során két diákcsoportot vizsgáltak. Az egyik csoport D-vitamint kapott, míg a másik nem. A kevesebb D-vitaminnal rendelkező tanulók többször betegedtek meg, mint azok, akik kaptak a vitaminból.


2. Izomgyengeség, izomfájdalom


Ez is a D-vitamin alacsony szintjének a jele. Ahogy ürül ki a szervezetből a vitamin, úgy válnak erősebbé az izmokat érintő fájások, amelyek idővel egyre gyengébbek lesznek.


3. Magas vérnyomás


Ha magas a vérnyomásunk, érdemes leellenőrizni a D-vitamin szintet is, mert ha kevés van ebből a szervezetünkben, akkor egy hormonváltozás miatt a vérnyomás könnyedén megugrik.


4. Hangulatingadozások, depresszió


Ha ilyen tüneteket tapasztalunk, akkor vásároljunk D-vitamint tartalmazó táplálékkiegészítőt, menjünk ki a napra. Vizsgálatokkal is igazolták, hogy a kevés D-vitamin miatt kialakulhat a depresszió, az álmosság, a levertség, a hangulati ingadozás.


5. Gyomorpanaszok


Például a Crohn-betegeknek, a gyakori bélgyulladásokkal küzdő személyeknek gyakran írnak fel D-vitamint, mert ez segít a panaszok enyhítésében.


6. Krónikus verejtékezés


Bármennyire is furcsa, a kevés D-vitamin miatt sokan szinte folyamatosan izzadnak. Pontosan még nem sikerült megfejteni a D-vitaminhiány és a verejtékezés közötti kapcsolat okát, de egyeseknél segített a vitamin, így alábbhagyott az erős izzadás, amely leginkább a homlokon csapódott ki.


7. Keringési zavarok


A D-vitaminhiány sok esetben szívrendellenességeket okoz, de olykor a vérerekben is lerakódások keletkeznek emiatt, ami stroke-ot, szívrohamot idézhet elő.

 

 

D vitamin tartalmú ételek:

 

Joghurt

Kevesen tudják, de a joghurt gazdag D-vitaminban, egy kis pohár pedig fedezi a napi kalcium szükségletet is. Érdemes az alacsonyabb zsírtartalmú joghurtot vagy a görög joghurtot választani.

Sajtok

Bár a sajtok igencsak bővelkednek kalciumban, mégis mértékkel érdemes fogyasztani belőlük. Egyesek (például a Cheddar sajt) a napi ajánlott mennyiségnél többet is tartalmaznak. D-vitamin már jóval kevesebb van benne.

Halak

A szardínia mind kalciumban, mind D-vitaminban gazdag, érdemes rendszeresen étrendünkben szerepeltetni. Kiválóan alkalmazható szendvicsre, vagy salátába téve, tésztákhoz, pizzákhoz adva is. A lazac szintén gazdag D-vitaminban, valamint omega-3 zsírsavakban, melyek segítenek szívünk egészséges működésében. A tonhal is jó D-vitaminforrás, a szardíniához hasonlóan sokféleképpen felhasználhatjuk a konyhában.



Tojás

A tojás sárgája a napi D-vitamin szükséglet 6%-át tartalmazza. Természetesen ez nem jelenti azt, hogy csak a sárgáját kell megennünk, de tudjuk, hogy a vitamin elsősorban itt található meg.

Spenót

A spenót az egyik legjobb kalciumforrás, de sokan sajnos nem szeretik. Pedig vajon párolva, és kevés fokhagymával, parmezán sajttal megszórva, igazán fenséges étel. Emellett tartalmaz még vasat és A-vitamint is.

Olajos magvak és csonthéjasok

Az olajos magvak és a csonthéjasok szintén jó forrásai a D-vitaminnak. Uzsonnára csipegetve belőlük nemcsak csontjainkkal teszünk jót, de még agyműködésünket is támogatjuk. Csak mértékkel fogyasszuk, és a sós változattal szemben a natúr formáját együk. Akár salátára is szórhatunk belőlük, de előtte szárazon pirítsuk meg.

A kalciferolt a legnagyobb mennyiségben a sós és édes vízi halak, illetve a belőlük előállított termékek tartalmazzák. A D-vitaminban leggazdagabb halfajok a következők: hering, tonhal, harcsa, sügér, ponty, csuka, compó, pisztráng, lazac és angolna.

A D-vitamin kizárólagos növényi forrásai a gombák és a kakaóbab. A gombák kiváló és egyedülálló D-vitaminforrások, a legnagyobb mennyiségben közülük is a friss vagy szárított vargányagomba tartalmazza a legtöbb kalciferolt. Jelentőségük, azért is kimagasló, mert a vegán táplálkozást folytató emberek egyetlen igazán jelentős élelmi D-vitamin-forrásának számítanak.

A halak és a gombák mellett a D-vitamin megtalálható még néhány állati eredetű élelmiszerben, így a tojássárgájában, a tejben, a vajban és a belsőségekben, például a májban.

Forrás: Kiskegyed

hazipatika.com

Kimchi - koreai erjesztett zöldségek AntalVali módra

Kimchi - koreai erjesztett zöldségek AntalVali módra


2015, január 9 - 20:48 — Antal Vali

A kimchi azóta izgatja a fantáziám, amióta egy szakmai konferencián hallottam Jason Hawrelak professzor előadását a szimbiotikumokról és prebiotikumokról, valamint a szimbiotikus élelmiszerekről. Kiderült, hogy a világ 2 legkiválóbb szimbiotikus étele a savanyúkáposzta és a kimchi. Nos, akkor még azt sem tudtam, hogy a kimchit eszik vagy isszák, de tudtam, hogy meg kell tanulnom a készítését. Aztán azóta jártam Ázsiában is - bár Koreában nem - és megtanultam az ázsiai konyha csínját-bínját.

 

A Kimchi nem egy olyan étel, amelyet egy bizonyos recept alapján készítenek Korea-szerte, hanem egyfajta szabadon választott receptúra szerint készülő, erjesztett zöldség mix. Ahány ház, annyi titkos recept. Csak pár összetevő van, ami minden esetben kötelező. Ez a kínai kel, a sörretek és a csili.

Én az egyik legnépszerűbb receptet hoztam el nektek, amit téli időszakokban magas vitamin-, rost- és laktobacillus tartalma miatt rendszeresen fogyasztok.

Hozzávalók:

  • 1 nagyobb kínai kel
  • 2 narancs nagyságú, vagy 3 mandarin nagyságú vajretek vagy sörretek
  • 1 szál sárgarépa
  • 3 szál újhagyma szárastól, vagy 1 vastag szál póréhagyma - vagy mindkettő, ha szereted a hagymát
  • 1 zölddiónyi gyömbér
  • 6-8 gerezd fokhagyma
  • 2-3 friss csilipaprika vagy macskapöcse paprika (elhagyható)
  • 1 evőkanál csili pehely (Ha szereted a lángolóan csípős ízeket, akkor mehet több is! Koreában 5 evőkanál a minimum adag, de ez fehér ember számára ehetetlen szerintem.)
  • 2 evőkanál halszósz (a vegánok - és aki nem szereti - tehetnek bele tamari szójaszószt helyette)
  • 2-3 evőkanál méz vagy rapadura
  • 2 evőkanál Emóció
  • 2 evőkanál banarizsliszt
  • 3 dl tisztított víz
  • himalája só (jó sok só kell hozzá, nem szabad aprózni!)

Elkészítése:

  1. A kínai kelt hosszában négyrét vágjuk, átmossuk - ha kell -, és keresztben 2-3 centis csíkokra vágjuk.
  2. Ha kész, akkor beletesszük egy nagy tálba, és jó alaposan lesózzuk, összekeverjük. Erőből lenyomkodjuk, majd annyi tisztított vizet öntünk rá, amennyi éppen ellepi. Teszünk rá nehezéket - ami lehet egy nehezebb tányér -, és lefedjük. Félretesszük érni. Minimum 2 órát kell így állnia, de akár egész éjszakára is így hagyhatjuk. Én 4-5 órát szoktam érlelni a sóban.
  3. A sárgarépát leheletvékony karikákra vagy zsülienre vágjuk, a retket kisebb hasábokra, a hagymát szárával együtt karikákra szeljük.
  4. A gyömbért és a fokhagymát lereszeljük, a friss csilit apróra karikázzuk.
  5. A 3 dl tisztított vizet feltesszük a tűzre, és állandó keverés mellett hozzáadjuk a barnarizslisztet. Nem kell felforralni, csak addig melegíteni, amíg sűrű pudingszerű masszát nem kapunk. Ha kész, akkor langyosra hűtjük.
  6. Majd belekeverjük a csilipelyhet, a gyömbért, a fokhagymát, a halszószt vagy a szójaszószt, a rapadurát vagy a mézet és azEmóciót. Jól összekeverjük.
  7. Ha már homogén az elegy, akkor belekeverjük a felaprózott retket, a sárgarépát és a hagymát is.
  8. Ha letelt a káposzta sóban érlelésének az ideje, akkor a káposztáról leöntjük a levet, átöblítjük egy nagyobb szita segítségével, és visszatesszük a nagy tálba.
  9. Ráöntjük a fűszeres rizspudingos elegyet, és alaposan összekeverjük.
  10. Majd kíméletlenül beletuszkoljuk egy megfelelő méretű befőttes üvegbe vagy mázas cserépbe (Koreában vannak kimondott kimchis cserepek). Tömködjük minél szorosabbra!
  11. Ha már tele az üveg, akkor a tálat öblítsük ki egy deci vízzel, és ezzel a szószos vízzel öntsük fel az üveget, amíg épp el nem lepi.
  12. Csavarjuk rá a tetejét, amely alól naponta legalább kétszer szisszentsük ki az erjedés miatt képződött gázokat. Szobahőmérsékleten tároljuk, amíg meg nem érik készre.

Elvileg már a harmadik naptól fogyasztható, de az ötödik napon a legfinomabb. Bátran kóstolgassuk menet közben, és ha már úgy tűnik, hogy kész, akkor tegyük hűtőbe, mert a hidegen nem érik tovább.

Önállóan, köretként és savanyúságként is fogyasztható.

A legerősebb természetes antibiotikum. Csökkenti a koleszterint, tisztítja az ereket

 

A legerősebb

természetes antibiotikum


Csökkenti a koleszterint, tisztítja az ereket

 


 

Ennek a csodálatos természetes antibiotikumnak a neve: bazsalikom - amit gyógynövények királyának is neveznek. A bazsalikom egyike a régi, népszerű gyógynövényeknek, mint a kamilla, cickafark vagy mezei zsurló.

A szakértők több mint 60 fajta bazsalikomot ismernek, három fő típusa van: az édes, lila és bokor.

Nemcsak fűszerként, de gyógynövényként is termesztik szerte a világon, a legjobban a trópusi körülményeket szereti, de mérsékelt égövön is megterem. Ezt a növényt tartják az egyik legegészségesebb gyógynövénynek.

A bazsalikom sokféle vegyi elemet tartalmaz, melyek kedvezően befolyásolják egészségünket:

Gazdag olyan polifenol flavonoidokban, mint az orientin és a vicenin. Laboratóriumi kísérletek kimutatták a májra gyakorolt védőhatását, a sugárzások kiváltotta zsírtermeléssel szemben.

Levele jótékony illóolajokat tartalmaz, amelyek alapvetően gyulladás gátló és antibakteriális tulajdonságúak.

A levelek kalóriatartalma igen alacsony, és nincs bennük koleszterin, de rendkívül gazdagok alapvető tápanyagokban, ásványi anyagokban és vitaminokban, optimálisan hatva az emberi egészségre.

A bazsalikom tartalmaz jó adag béta karotént,  A vitamint, kriptoxantint, luteint és zea-xantint. Ezek az anyagok védik a szervezetet az szabad gyökök és a reaktív oxigén származékok hatása ellen, melyeknek óriási szerepük van az öregedés és bizonyos betegségek kialakulásában.

Az A-vitamin antioxidáns tulajdonságáról híres, és rendkívülfontos a jó látáshoz. Használják még a bőr és a nyálkahártya egészségének megőrzésére. Az is ismeretes, hogy az A-vitamin fontos szerepet kap a tüdőrák elleni védelemben.

A K-vitamin a véralvadáshoz elengedhetetlen, de nélkülözhetetlen az ásványi sóknak a csontokban történő megkötéséhez is.

Sok ásványi anyagot tartalmaz: kálium, mangán, réz és magnézium van benne. A kálium fontos szerepet kap a szervezet sejtjeinek és nedveinek karbantartásában, rendben tartja a vérnyomást és a szívműködést.

A levele gazdag vasforrás, 100 g bazsalikom 3,17 mg-ot tartalmaz (ez kb. 26%-a a javasolt napi mennyiségnek).

A vasra, mint a vörösvértestek hemoglobinjának alkotóelemére, fontos szerep hárul a vér oxigénszállításában.

 

A bazsalikom beszerzése és tárolása


A bazsalikomot cserépben is nevelhetjük, így mindig kéznél van, ha szükségünk van rá. Ha üzletből vásároljuk, vegyünk inkább frisset, a szárított bazsalikom nem olyan jó minőségű, és az aromája sem olyan erős. A friss levelek erős zöld színűek, nincsenek rajta sárgás foltok.

Szárított bazsalikomot is vásárolhatunk, de a napon szárított vagy sugárzással kezelt leveleknek rendkívül alacsony a C-vitamin és a karotén-tartalma. A friss bazsalikomot hűtőszekrényben tároljuk, szellős edényben. A szárított bazsalikomot tegyük légmentes üvegedénybe, hűvös, száraz és sötét helyre, ahol akár 6 hónapon át is megőrzi frissességét.

 


A bazsalikom konyhai felhasználása


A bazsalikomot hideg vízben leöblítjük, hogy eltávolítsunk minden szennyeződést. Hogy megőrizze aromáját és ízét, általában a kész ételbe adagoljuk, ugyanis hosszadalmas főzése az illóolajok elpárolgásához vezet.

A friss, vagy szárított leveleket levesek ízesítésére, és hidegtálak díszítésére is használjuk. Az apróra vágott bazsalikom átadja erős aromáját, így kiválóan alkalmas gyümölcssaláták készítésére. A bazsalikom a „pesto" (az egyik leghíresebb olasz zöldségszósz) egyik alapanyaga. Ázsiában, a bazsalikom magjaival aromás italt ízesítenek.

 


A bazsalikom orvosi felhasználása


A levelek számos illóolajat tartalmaznak, melyek gyulladás gátló és antibakteriális tulajdonságaikról híresek.

Orvosi kutatások kimutatták, hogy egyik illóolajának, az eugenolnak, gyulladás gátló hatása van, a cycloxygenase(COX) enzimre hat, amely a szervezetben a gyulladások elterjedését segíti.

Ezért kiváló ellenszere az olyan gyulladásoknak, mint a reumás gyulladás, a csontritkulás, valamint a különféle bélgyulladások. Ugyanakkor, felfedezték, hogy a fertőzés gátló illóolajai olyan kórokozók elterjedésének vetnek gátat, mint a Staphylococcus, Enterococci, Shigella és a Pseudomonas.

A bazsalikomból készült tea hányinger- és enyhén fertőzés gátló.

 

Tápérték/100 g:

Főbb összetevői Tápérték Napi javasolt bevitel százaléka

Energia

Szénhidrátok

Fehérjék

Zsírok

Koleszterol

Rostok

23 Kcal

2.65 g

3.15 g

0.64 g

0 mg

1.60 g

1%

2%

6%

2%

0%

4%

Vitaminok

Folsav

Niacin

Pantoténsav

Piridoxin

Riboflavin

Tiamin

A-vitamin

C-vitamin

E-vitamin

K-vitamin

68 mcg

0.902 mg

0.209 mg

0.155mg

0.076 mg

0.034 mg

5275 IU

18 mg

0.80 mg

414.8 mcg

17%

6%

4%

12%

6%

2.5%

175%

30%

5%

345%

Elektrolitok

Nátrium

Kálium

4 mg

295 mg

0%

6%

Ásványi anyagok

Kálcium

Réz

Vas

Magnézium

Mangán

Cink

177 mg

385 mg

3.17 mg

64 mg

1.15 mg

0.81 mg

18%

43%

40%

16%

57%

7%

Növényi tápanyagok

Alfa-karotén

Béta-karotén

Lutein-zeaxantin

3142 mcg

46 mcg

5650 mcg

__

__
__

Általánosan javallt:

  • emésztéssegítésre, étvágyjavításra
  • nyugtatásra
  • stresszoldásra
  • köhögéscsillapításra

Bazsalikom élettani hatása:

A bazsalikomot manapság inkább fűszerként, mintsem gyógynövényként használják, ennek ellenére jótékony hatása számos betegség esetén bizonyított. Friss levele evés előtt elrágva étvágygerjesztő, étkezés után emésztéssegítő, valamint csökkenti a felpuffadást, enyhíti a szélgörcsöket, és gyomorrontás esetén segítséget nyújt

Nyugtatóként, stresszoldóként, idegerősítőként is ismeretes, és a mentális fáradtságnak is kiváló ellenszere.

Antibakteriális hatásának köszönhetően nem csupán belsőleg, hanem külsőleg alkalmazva is jótékony, legyen szó akár rovarcsípésekről, „mérges” pattanásokrólbőrgyulladásról, különféle sebekről, sérülésekről, vagy egyéb bőrproblémákról, betegségekről.

Meghűlés esetén is nyugodtan használhatjuk; a belőle készült sziruppal köhögésünket csillapíthatjuk, gőze pedig az orrdugulás megszüntetésében segít.

Bazsalikom felhasználási módja:

  • Teaként: A friss leveleket lobogó vízzel forrázzuk le. Az így kapott főzettel például csillapíthatjuk a köhögést, vagy nyugtatóteaként is fogyaszthatjuk.

  • Nyersen szétrágva: Étvágygerjesztő, emésztést segítő, szájfertőtlenítő hatású.

  • Illóolaját, belsőleg és külsőleg egyaránt: Nyugtató, vágycsökkentő hatása van; kismamáknál fokozza a tej elválasztását. (Állapotos hölgyeknek az illóolaj fogyasztása, illetve külsőleg történő alkalmazása is tilos, ugyanis károsíthatja a magzatot.)

  • Fürdővízbe téve: Kiváló nyugtató, stresszoldó.

Forrás: vitaminsziget

 

Bazsalikom – ősi orvosság


A bazsalikom nagyon erős gyulladás csökkentő, mely képes csillapítani az ízületi fájdalmakat.

A bazsalikom növénynek számos fajtája létezik, és közülük soknak ugyan olyan gyulladás csökkentő hatása van, mint bizonyos szintetikus készítményeknek, gyulladás csökkentő gyógyszereknek.

Immundiéta című korábbi tanulmányomban (Immundiéta) már írtam arról, hogy a gyulladás csökkentő diéták képesek enyhíteni olyan krónikus betegségek tüneteit, mint pl. a rheumatoid arthritis.

Egy mostanában lezárult kutatás eredményei azt mutatták, hogy a bazsalikom 2 fajtájából készített kivonat, az Ocimum americanum és az Ocimum tenuiflorum az ízületi fájdalmat képes 73%-kal csökkenteni 24 órán belül.

A kutatók azt találták, hogy mindkét növény gyulladás csökkentő képessége közel azonos a diclofenac készítmények hatásával.



A különbség csupán annyi, hogy a bazsalikomnak nincsenek olyan mellékhatásai, mint a diclofenac tartalmú készítményeknek (gyomor és bélrendszeri irritáció, fájdalom, hasüregi égés, fájdalom, stb.). Ezek a mellékhatások ugyanis komoly problémát okozhatnak az ízületi gyulladásban szenvedő betegeknek.

A bazsalikomot egyébként évszázadok óta használják Indiában (Ayurveda) és Európában egyaránt, mivel felfedezték kiváló gyógyító tulajdonságait.

A bazsalikomból készült kivonat, vagy csak nyersen salátához adva képes olyan betegségek kezelésére, illetve a tünetek enyhítésére, mint az artritisz, asztma, bronhitisz, és számos bőrbetegség.

A bazsalikom emellett képes csökkenteni a vér glükóz szintjét, tehát vércukor problémák orvosolásában is kiváló segítőtárs.

Eddig is tudtuk, hogy a bazsalikom milyen fantasztikus dolgokra képes, azonban a kutatók csak most kezdtek el alaposabban foglalkozni azzal, hogy mi okozza a bazsalikom ezen jótékony tulajdonságait?

Azt találták, hogy az eugenol nevű olaj, mely a bazsalikom erőteljes illatát adja, felelős ezekért a pozitív tulajdonságokért, a gyulladás csökkentő hatásért.

Természetesen a bazsalikom ezen kívül még számos rendkívül értékes vegyületet tartalmaz, kutatók most azt remélik, hogy ezeknek a molekuláknak a megismerésével új készítmények, új gyógyszerek kifejlesztését indíthatják el.

Az eugenol a legtöbb bazsalikom fajtában megtalálható, azonban a legnagyobb koncentrációt az ázsiai fajta tartalmazza.

A bazsalikom példája is jól mutatja, hogy az egyszerű növények, fűszerek, zöldségek milyen fantasztikus és hatékony tulajdonságokkal bírnak. Ezért rendkívül fontos, hogy sok zöldséget, fűszert, gyógynövényt fogyasszunk, hiszen a hosszú élet titkát ők rejtik magukban.

Forrás: drtihanyi.hu

Vércsoport szerinti étkezés = EGÉSZ-S-ÉG

Vércsoport szerinti étkezés = EGÉSZ-S-ÉG

VÉRCSOPORT DIÉTA


"A" VÉRCSOPORT DIÉTA TÁBLÁZAT



"Az ABO terv" vércsoportok szerinti étrend könyvében dr. Peter J. D'Adamo részletesen és pontosan kifejti az egyes vércsoportok jellemzőit, valamint a különböző vércsoportúak számára ajánlott étkezési tervet. Az alábbiakban kiemeltük az A vércsoport diéta egyes jellemzőit. Azonban ez a rövidített kivonat nem tudja és nem is szándékozza helyettesíteni a könyvet, illetve annak teljes megértését. "Az AB0 terv" című könyv elolvasása mindenképpen ajánlott!
A vércsoport - a hízás legfőbb tényezői:
HÚSFÉLÉK: rosszul emészthetők, zsírként tárolódnak, növelik a toxinok szintjét
TEJTERMÉKEK: gátolják a tápanyagok metabolizmusát
VETEMÉNYBAB, LIMABAB: zavarja az emésztőenzimek működését, lassú metabolikus ráta
BÚZA (túlzott mennyiségben): gátolja az inzulin hatékonyságát, rontja a kalória-felhasználást
A vércsoport - a fogyás legfőbb tényezői:
NÖVÉNYI OLAJOK: elősegítik a metabolizmus hatékonyságát, megelőzik a folyadék-visszatartást
SZÓJAÉTELEK: elősegítik a metabolizmus hatékonyságát, gyorsan metabolizálódnak
ZÖLDSÉGEK: elősegítik a metabolizmus hatékonyságát, fokozzák a bélrendszer mozgását
ANANÁSZ: fokozza a kalória-felhasználást és a bélrendszer mozgását



A VÉRCSOPORT DIÉTA TÁBLÁZAT

 

 

A vércsoport diéta táblázat: Húsok és baromfi

Jótékony hatásúak Semleges hatásúak Kerülendők
csirke, pulyka... bárányhús, birkahús, borjúhús, disznóhús, liba, marhahús, máj, sonka, szalonna...

 

 

A vércsoport diéta táblázat: Tengeri és édesvízi élőlények

Jótékony hatásúak Semleges hatásúak Kerülendők
fehérhúsú hal, lazac, makréla, pisztráng, ponty, szardínia... csuka, kardhal, rák, sügér, tonhal... angolna, hering, homár, kagyló, kaviár, osztriga, tintahal...

 

 

A vércsoport diéta táblázat: Tej, tejtermékek és tojás

Jótékony hatásúak Semleges hatásúak Kerülendők
szójasajt, szójatej... farmer sajt, feta sajt, joghurt, kecskesajt, kecsketej, kefir, mozzarella... jégkrém, krémsajt, sajtok, tej, tejsavó, túró, vaj...

 

 

A vércsoport diéta táblázat: Olajok és zsírok

Jótékony hatásúak Semleges hatásúak Kerülendők
lenmagolaj, olívaolaj canola olaj, tőkehalmáj olaj földimogyoró olaj, kukoricaolaj, szezámolaj...

 

 

A vércsoport diéta táblázat: Dió és magvak

Jótékony hatásúak Semleges hatásúak Kerülendők
földimogyoró, tökmag... dió, gesztenye, mák, mandula, mogyoró, napraforgómag, szezámmag... brazil dió, kesudió, pisztácia...

 

 

A vércsoport diéta táblázat: Babfélék és hüvelyesek

Jótékony hatásúak Semleges hatásúak Kerülendők
aduke bab, azuki bab (adzuki bab), lencse, vörös szójabab, zöldbab... fehérbab, hosszúszálú zöldbab... limabab, veteménybab, vörös bab...

 

 

A vércsoport diéta táblázat: Gabonafélék

Jótékony hatásúak Semleges hatásúak Kerülendők
amaránt, hajdina... árpa, köles, puffasztott rizs, tönkölybúza, zabkorpa... búzacsíra, búzakorpa...

 

 

A vércsoport diéta táblázat: Kenyérfélék

Jótékony hatásúak Semleges hatásúak Kerülendők
csírázott búzából készült kenyér, essene kenyér, ezekiel kenyér, szójalisztből készült kenyér... barna rizskenyér, gluténmentes kenyér, köles, tönkölybúza kenyér, zabkorpa sütemények, 100%-os rozskenyér... durumbúza, magas fehérjetartalmú kenyér, teljes kiőrlésű búzából készült kenyér...

 

 

A vércsoport diéta táblázat: Gabonamagvak és tészták

Jótékony hatásúak Semleges hatásúak Kerülendők
hajdina, rizsliszt, rozsliszt, zabliszt... árpaliszt, rizs, quinoa, tönkölybúzaliszt... fehér liszt, teljes kiőrlésű búzaliszt...

 

 

A vércsoport diéta táblázat: Zöldségek

Jótékony hatásúak Semleges hatásúak Kerülendők
articsóka, brokkoli, karalábé, kelkáposzta, spenót, tofu, torma, vöröshagyma... avokádó, cukkini, karfiol, kelbimbó, kukorica, mustár, retek, saláta, sárgarépa, tök, uborka... burgonya, gomba, káposzta, olíva, padlizsán, paradicsom, zöldpaprika...

 

 

A vércsoport diéta táblázat: Gyümölcsök

Jótékony hatásúak Semleges hatásúak Kerülendők
áfonya, ananász, citrom, cseresznye, füge (friss és szárított), grapefruit, sárgabarack, szilva (friss és aszalt szilva)... alma, datolya, eper, görögdinnye, kivi, körte, őszibarack, szőlő... banán, kókusz, mandarin, narancs, sárgadinnye...

 

 

A vércsoport diéta táblázat: Zöldség- és gyümölcslevek

Jótékony hatásúak Semleges hatásúak Kerülendők
ananász, citrom, fekete cseresznye, grapefruit, sárgarépa, szilva... almabor, almalé, szőlőlé, zöldséglevek (ajánlott zöldségekből)... narancslé, paradicsomlé...

 

 

A vércsoport diéta táblázat: Fűszerek

Jótékony hatásúak Semleges hatásúak Kerülendők
fokhagyma, gyömbér, szójaszósz... alga, borsmenta, cukor, curry, csokoládé, fahéj, kurkuma, méz, paprika, petrezselyem, tárkony, tartármártás, vanília... almaecet, borecet, bors, cayenne bors, kapribogyó...

 

 

A vércsoport diéta táblázat: Ízesítők

Jótékony hatásúak Semleges hatásúak Kerülendők
mustár...

édes savanyúság, kapros savanyúság, kóser savanyúság, lekvár (ajánlott gyümölcsökből)...

 


ketchup, majonéz...
A vércsoport diéta táblázat: Gyógyteák
Jótékony hatásúak Semleges hatásúak Kerülendők
aloe, csipkebogyó, ginszeng, gyömbér, kamilla, zöld tea...

bodza, borsmenta, eperlevél, fodormenta, gyermekláncfű, hárs, szenna...

 

 


rebarbara, vörös lóhere...
A vércsoport diéta táblázat: Italok
Jótékony hatásúak Semleges hatásúak Kerülendők
kávé, koffeinmentes kávé, vörösbor, zöld tea... fehérbor... fekete tea, kóla, sör, szódavíz, tömény szeszesital, üdítők...


Ha még részletesebben utána szeretnél nézni, hogy az egyes élelmiszerek miként hatnak az A vércsoportúak számára, dr. Peter J. D'Adamo hivatalos honlapján megteheted (angolul):
» Blood Type Diet / Nutrient Value Encyclopedia
Hasznos tipp: Egy idő után a legtöbb ember besokall, ha túl erősek a korlátozások. És éppen ebben rejlik a fogyás egyik kulcsa; a fogyókúrákat csak mankónak, útmutatónak szabad használni, nem kötelező szabályrendszernek!
A különböző fogyókúrák jó segítséget nyújthatnak a fogyáshoz, és érdemes is használni azok útmutatásait. De fontos, hogy megtaláld, mi az, ami számodra hosszú távon alkalmazható. Használd a fogyókúrákban tanult ismereteket, de ne legyél azok hatása! Sokkal fontosabb, hogy saját döntésed alapján Te mond meg, mit, mikor egyél! Ha így teszel, hosszú távon is ki tudsz majd tartani a saját szabályaid mellett!

B VÉRCSOPORT DIÉTA TÁBLÁZAT

"Az AB0 terv" vércsoportok szerinti étrend könyvében dr. Peter J. D'Adamo részletesen és pontosan kifejti az egyes vércsoportok jellemzőit, valamint a különböző vércsoportúak számára ajánlott étkezési tervet. Az alábbiakban kiemeltük a B vércsoport diéta egyes jellemzőit. Azonban ez a rövidített kivonat nem tudja és nem is szándékozza helyettesíteni a könyvet, illetve annak teljes megértését. "Az AB0 terv" című könyv elolvasása mindenképpen ajánlott!
B vércsoport - a hízás legfőbb tényezői:
KUKORICA: gátolja az inzulin hatékonyságát, lassú metabolikus ráta, hipoglikémiát okoz
LENCSE: gátolja a megfelelő tápanyag felvételt, lassú metabolikus ráta, hipoglikémiát okoz
FÖLDIMOGYORÓ: lassú metabolikus ráta, hipoglikémiát okoz, gátolja a máj működését
SZEZÁMMAG: lassú metabolikus ráta, hipoglikémiát okoz
HAJDINA: gátolja az emésztést, lassú metabolikus ráta, hipoglikémiát okoz
BÚZA: lassítja az emésztési és a metabolikus folyamatokat, hatására a táplálék zsírként tárolódik, és nem ég el energiaként, gátolja az inzulin hatékonyságát
B vércsoport - a fogyás legfőbb tényezői:
ZÖLDSÉGEK, HÚSFÉLÉK, MÁJ: elősegítik a hatékony metabolizmust
TOJÁS, ALACSONY ZSÍRTARTALMÚ TEJTERMÉKEK: elősegítik a hatékony metabolizmust
ÉDESGYÖKÉR TEA (orvosi tanáccsal): meggátolja a hipoglikémia kialakulását

B VÉRCSOPORT DIÉTA TÁBLÁZAT


B vércsoport diéta táblázat: Húsok és baromfi
Jótékony hatásúak Semleges hatásúak Kerülendők
bárányhús, birkahús, vadhús... borjúhús, máj, marhahús, pulyka... csirke, disznóhús, liba, sonka, szalonna...

 

 

B vércsoport diéta táblázat: Tengeri és édesvízi élőlények

Jótékony hatásúak Semleges hatásúak Kerülendők
csuka, kaviár, lazac, makréla, pisztráng, szardínia fehérhúsú hal, hering, kardhal, ponty, sügér, tintahal... angolna, éti kagyló, homár, kagyló, osztriga, polip, rák...

 

 

 

B vércsoport diéta táblázat: Tej, tejtermékek és tojás

Jótékony hatásúak Semleges hatásúak Kerülendők
feta sajt, joghurt, kecskesajt, kecsketej, kefir, mozzarella, túró,...

krémsajt, sajtok, szójasajt, szójatej, tej, tejsavó, vaj...

 

 

 


jégkrém...
B vércsoport diéta táblázat: Olajok és zsírok
Jótékony hatásúak Semleges hatásúak Kerülendők
olívaolaj... lenmagolaj, tőkehalmáj olaj...

canola olaj, földimogyoró olaj, kukoricaolaj, napraforgóolaj, szezámolaj...

 

 


B vércsoport diéta táblázat: Dió és magvak
Jótékony hatásúak Semleges hatásúak Kerülendők
brazil dió, dió, gesztenye, mandula...

földimogyoró, kesudió, mák, mogyoró, napraforgómag, pisztácia, szezámmag tökmag...

 

 


B vércsoport diéta táblázat: Babfélék és hüvelyesek
Jótékony hatásúak Semleges hatásúak Kerülendők
limabab, veteménybab, vörös szójabab... fehérbab, vörös bab, zöldbab, zöldborsó...

aduke bab, azuki bab (adzuki bab), lencse...

 

 

 


B vércsoport diéta táblázat: Gabonafélék
Jótékony hatásúak Semleges hatásúak Kerülendők
köles, puffasztott rizs, tönkölybúza, zabkorpa, zabliszt... rizskrém...

árpa, búzacsíra, búzakorpa, hajdina, kukoricapehely, rozs...

 

 


B vércsoport diéta táblázat: Kenyérfélék
Jótékony hatásúak Semleges hatásúak Kerülendők
barna rizskenyér, essene kenyér, ezekiel kenyér, köles... gluténmentes kenyér, tönkölybúza kenyér, zabkorpa sütemények...

durumbúza, sokmagos kenyér, 100%-os rozskenyér...

 

 


B vércsoport diéta táblázat: Gabonamagvak és tészták
Jótékony hatásúak Semleges hatásúak Kerülendők
rizsliszt, zabliszt... fehér liszt, quinoa, rizs, tönkölybúzaliszt... árpa, hajdina, rozsliszt, teljes kiőrlésű búzaliszt...
B vércsoport diéta táblázat: Zöldségek
Jótékony hatásúak Semleges hatásúak Kerülendők
brokkoli, karfiol, káposzta, kelbimbó, kelkáposzta, padlizsán, sárgarépa, zöldpaprika... burgonya, cukkini, gomba, karalábé, spenót, saláta, torma, tök, uborka, vöröshagyma... avokádó, kukorica, olíva, paradicsom, retek, tofu...
B vércsoport diéta táblázat: Gyümölcsök
Jótékony hatásúak Semleges hatásúak Kerülendők
ananász, banán, szilva, szőlő...

alma, citrom, cseresznye, datolya, eper, füge (friss és szárított), görögdinnye, grapefruit, kivi, körte, mandarin, narancs, őszibarack, sárgabarack, sárgadinnye...

 


datolyaszilva, gránátalma, kókusz...
B vércsoport diéta táblázat: Zöldség- és gyümölcslevek
Jótékony hatásúak Semleges hatásúak Kerülendők
ananász, szőlő...

almabor, almalé, fekete cseresznye, grapefruit, narancs, sárgarépa, szilva, zöldséglevek (ajánlott zöldségekből)...

 


paradicsomlé...
B vércsoport diéta táblázat: Fűszerek
Jótékony hatásúak Semleges hatásúak Kerülendők
cayenne bors, curry, gyömbér, petrezselyem, torma... alga, almaecet, borecet, borsmenta, cukor, csokoládé, fokhagyma, kurkuma, méz, mustár, paprika, szójaszósz, tárkony, tartármártás, vanília... bors, fahéj, kukoricaszirup...
B vércsoport diéta táblázat: Ízesítők
Jótékony hatásúak Semleges hatásúak Kerülendők
mustár... édes savanyúság, kapros savanyúság, kóser savanyúság, lekvár (ajánlott gyümölcsökből), majonéz, mustár... ketchup...

 

 

B vércsoport diéta táblázat: Gyógyteák

Jótékony hatásúak Semleges hatásúak Kerülendők
borsmenta, csipkebogyó, ginszeng, gyömbér, zöld tea...

bodza, eperlevél, fodormenta, gyermekláncfű, kamilla...

 


aloe, hárs, rebarbara, szenna...
B vércsoport diéta táblázat: Italok
Jótékony hatásúak Semleges hatásúak Kerülendők
zöld tea... bor, fekete tea, kávé, koffeinmentes kávé, sör... kóla, szódavíz, tömény szeszesital, üdítők...


Ha még részletesebben utána szeretnél nézni, hogy az egyes élelmiszerek miként hatnak a B vércsoportúak számára, dr. Peter J. D'Adamo hivatalos honlapján megteheted (angolul):
» Blood Type Diet / Nutrient Value Encyclopedia

Hasznos tipp: Egy idő után a legtöbb ember besokall, ha túl erősek a korlátozások. És éppen ebben rejlik a fogyás egyik kulcsa; a fogyókúrákat csak mankónak, útmutatónak szabad használni, nem kötelező szabályrendszernek!
A különböző fogyókúrák jó segítséget nyújthatnak a fogyáshoz, és érdemes is használni azok útmutatásait. De fontos, hogy megtaláld, mi az, ami számodra hosszú távon alkalmazható. Használd a fogyókúrákban tanult ismereteket, de ne legyél azok hatása! Sokkal fontosabb, hogy saját döntésed alapján Te mond meg, mit, mikor egyél! Ha így teszel, hosszú távon is ki tudsz majd tartani a saját szabályaid mellett!

AB VÉRCSOPORT DIÉTA TÁBLÁZAT


"Az ABO terv" vércsoportok szerinti étrend könyvében dr. Peter J. D'Adamo részletesen és pontosan kifejti az egyes vércsoportok jellemzőit, valamint a különböző vércsoportúak számára ajánlott étkezési tervet. Az alábbiakban kiemeltük az AB vércsoport diéta egyes jellemzőit. Azonban ez a rövidített kivonat nem tudja és nem is szándékozza helyettesíteni a könyvet, illetve annak teljes megértését. "Az ABO terv" című könyv elolvasása mindenképpen ajánlott!
AB vércsoport - a hízás legfőbb tényezői:
VÖRÖS HÚSOK: rosszul emésztődnek meg, zsírként tárolódnak, mérgezik a bélrendszert
VETEMÉNYBAB: gátolja az inzulin hatékonyságát, lassú metabolikus ráta, hipoglikémiát okoz
LIMABAB: gátolja az inzulin hatékonyságát, lassú metabolikus ráta, hipoglikémiát okoz
MAGVAK, HAJDINA: hipoglikémiát okoznak
BÚZA: csökkenti a metabolizmust, rossz hatékonyságú kalória-felhasználás, gátolja az inzulin hatékonyságát
AB vércsoport - a fogyás legfőbb tényezői:
TOFU, TENGERI HALAK: elősegítik a hatékony metabolizmust
TEJTERMÉKEK: fokozzák az inzulintermelést
ZÖLDLEVELŰ ZÖLDSÉGEK: javítják a metabolizmus hatékonyságát
TENGERI HÍNÁR: fokozzák az inzulintermelést
ANANÁSZ: segíti az emésztést, fokozza a bélműködést

AB VÉRCSOPORT DIÉTA TÁBLÁZAT


AB vércsoport diéta táblázat: Húsok és baromfi
Jótékony hatásúak Semleges hatásúak Kerülendők
bárányhús, birkahús, pulyka... máj, fácán... borjúhús, csirke, disznóhús, liba, marhahús, sonka, szalonna, vadhús...

 

 

AB vércsoport diéta táblázat: Tengeri és édesvízi élőlények


Jótékony hatásúak

Semleges hatásúak Kerülendők
csuka, lazac, makréla, pisztráng, szardínia fehérhúsú hal, hering, kagyló, kardhal, kaviár, ponty, sügér, tintahal... angolna, füstölt lazac, homár, osztriga, polip, rák...

 

 

AB vércsoport diéta táblázat: Tej, tejtermékek és tojás

Jótékony hatásúak Semleges hatásúak Kerülendők
feta sajt, joghurt, kecskesajt, kecsketej, kefir, mozzarella, tejföl, túró... krémsajt, sajtok, szójasajt, szójatej, tejsavó... camembert sajt, jégkrém, tej, vaj...

 

 

AB vércsoport diéta táblázat: Olajok és zsírok

Jótékony hatásúak Semleges hatásúak Kerülendők
olívaolaj... canola olaj, földimogyoró olaj, lenmagolaj, tőkehalmáj olaj... kukoricaolaj, napraforgóolaj, szezámolaj...

 

 

AB vércsoport diéta táblázat: Dió és magvak

 

Jótékony hatásúak Semleges hatásúak Kerülendők
dió, földimogyoró, gesztenye... brazil dió, kesudió, pisztácia, mandula... mák, mogyoró, napraforgómag, szezámmag, tökmag...

 

 

AB vércsoport diéta táblázat: Babfélék és hüvelyesek

Jótékony hatásúak Semleges hatásúak Kerülendők
tarkabab, vörös szójabab, zöld lencse... fehérbab, lencse, zöldbab, zöldborsó... aduke bab, azuki bab (adzuki bab), limabab, veteménybab...

 

 

AB vércsoport diéta táblázat: Gabonafélék

Jótékony hatásúak Semleges hatásúak Kerülendők
köles, puffasztott rizs, tönkölybúza, zabkorpa, zabliszt... árpa, búzacsíra, búzakorpa, szója granulátum... hajdina, kukoricapehely...

 

 

AB vércsoport diéta táblázat: Kenyérfélék

Jótékony hatásúak Semleges hatásúak Kerülendők
barna rizskenyér, essene kenyér, ezekiel kenyér, köles, rozskenyér, szójaliszt kenyér... durumbúza, gluténmentes kenyér, sokmagos kenyér, teljeskiőrlésű búzából készült kenyér, tönkölybúza kenyér, zabkorpa sütemények... kukoricaliszttel készült kenyerek...
AB vércsoport diéta táblázat: Gabonamagvak és tészták
Jótékony hatásúak Semleges hatásúak Kerülendők
rizs, rizsliszt, rozsliszt, zabliszt... árpa, fehér liszt, quinoa, teljes kiőrlésű búzaliszt, tönkölybúzaliszt... hajdina...

 

 

AB vércsoport diéta táblázat: Zöldségek

Jótékony hatásúak Semleges hatásúak Kerülendők
brokkoli, fokhagyma, karfiol, kelkáposzta, padlizsán, tofu, uborka, zeller... burgonya, cukkini, gomba, káposzta, karalábé, kelbimbó, paradicsom, sárgarépa, spenót, saláta, torma, tök, vöröshagyma... avokádó, kukorica, olíva, retek, zöldpaprika...

 

 

AB vércsoport diéta táblázat: Gyümölcsök

Jótékony hatásúak Semleges hatásúak Kerülendők
ananász, citrom, cseresznye, füge (friss és szárított), grapefruit, kivi, szilva, szőlő... alma, datolya, eper, görögdinnye, körte, mandarin, őszibarack, sárgabarack, sárgadinnye... banán, datolyaszilva, narancs, kókusz...

 

 

 

AB vércsoport diéta táblázat: Zöldség- és gyümölcslevek

Jótékony hatásúak Semleges hatásúak Kerülendők
sárgarépa, szőlő... almabor, almalé, ananász, grapefruit, szilva, zöldséglevek (ajánlott zöldségekből)... narancs...





 

AB vércsoport diéta táblázat: Fűszerek

Jótékony hatásúak Semleges hatásúak Kerülendők
curry, fokhagyma, petrezselyem, torma... alga, borsmenta, cukor, csokoládé, fahéj, kurkuma, méz, mustár, paprika, szójaszósz, tárkony, tartármártás, vanília... almaecet, borecet, bors, cayenne bors, kukoricaszirup...
AB vércsoport diéta táblázat: Ízesítők
Jótékony hatásúak Semleges hatásúak Kerülendők
lekvár (ajánlott gyümölcsökből), majonéz, mustár édes savanyúság, kapros savanyúság, ketchup, kóser savanyúság...

 

 

AB vércsoport diéta táblázat: Gyógyteák

Jótékony hatásúak Semleges hatásúak Kerülendők
csipkebogyó, ginszeng, gyömbér, kamilla, zöld tea... bodza, borsmenta, eperlevél, fodormenta, gyermekláncfű... aloe, hárs, rebarbara, szenna...

 

 

AB vércsoport diéta táblázat: Italok

Jótékony hatásúak Semleges hatásúak Kerülendők
kávé, koffeinmentes kávé, zöld tea... bor, sör, szódavíz... fekete tea, kóla, tömény szeszesital, üdítők...

Ha még részletesebben utána szeretnél nézni, hogy az egyes élelmiszerek miként hatnak a AB vércsoportúak számára, dr. Peter J. D'Adamo hivatalos honlapján megteheted (angolul):
» Blood Type Diet / Nutrient Value Encyclopedia
Hasznos tipp: Egy idő után a legtöbb ember besokall, ha túl erősek a korlátozások. És éppen ebben rejlik a fogyás egyik kulcsa; a fogyókúrákat csak mankónak, útmutatónak szabad használni, nem kötelező szabályrendszernek!
A különböző fogyókúrák jó segítséget nyújthatnak a fogyáshoz, és érdemes is használni azok útmutatásait. De fontos, hogy megtaláld, mi az, ami számodra hosszú távon alkalmazható. Használd a fogyókúrákban tanult ismereteket, de ne legyél azok hatása! Sokkal fontosabb, hogy saját döntésed alapján Te mond meg, mit, mikor egyél! Ha így teszel, hosszú távon is ki tudsz majd tartani a saját szabályaid mellett!

0-ÁS VÉRCSOPORT DIÉTA TÁBLÁZAT


"Az AB0 terv" vércsoportok szerinti étrend könyvében dr. Peter J. D'Adamo részletesen és pontosan kifejti az egyes vércsoportok jellemzőit, valamint a különböző vércsoportúak számára ajánlott étkezési tervet. Az alábbiakban kiemeltük a
0-ás vércsoport diéta egyes jellemzőit. Azonban ez a rövidített kivonat nem tudja és nem is szándékozza helyettesíteni a könyvet, illetve annak teljes megértését. "Az AB0 terv" című könyv elolvasása mindenképpen ajánlott!
O-ás vércsoport - a hízás legfőbb tényezői:
BÚZA (GLUTÉN), KUKORICA: zavarja az inzulin hatékony működését, lassítja a metabolikus rátát
VETEMÉNYBAB, FEHÉRBAB: rontja a kalória-felhasználást
LENCSE: gátolja a tápanyagok metabolizmusát
KÁPOSZTA, KELBIMBÓ, KARFIOL: gátolja a pajzsmirigyhormonok működését
MUSTÁR: gátolja a pajzsmirigyhormonok képződését
O-ás vércsoport - a fogyás legfőbb tényezői:
TENGERI HÍNÁR, TENGERI HALAK: jódtartalmú, fokozza a pajzsmirigyhormonok termelését
JÓDOZOTT SÓ: fokozza a pajzsmirigyhormonok termelését (inkább természetes forrásból)
MÁJ: B vitamin forrás, elősegíti a hatékony metabolizmust
VÖRÖS HÚSOK, KELKÁPOSZTA, SPENÓT, BROKKOLI: elősegíti a hatékony metabolizmust

0-ÁS VÉRCSOPORT DIÉTA TÁBLÁZAT

 

0-ás vércsoport diéta táblázat: Húsok és baromfi

Jótékony hatásúak Semleges hatásúak Kerülendők
bárányhús, birkahús, borjúhús, marhahús, máj, vadhús... csirke, fácán, fogoly, fürj, kacsa, nyúl, pulyka disznóhús, liba, sonka, szalonna

 

 

0-ás vércsoport diéta táblázat: Tengeri és édesvízi élőlények

Jótékony hatásúak Semleges hatásúak Kerülendők
csuka, fehér sügér, fehérhúsú hal, hering, kardhal, lazac, makréla, szardínia, szivárványos pisztráng, szürke tőkehal... angolna, éti kagylók, homár, osztrigák, rák, sügér, szardella, tengeri pisztráng, tonhal, tintahal... barracuda, füstölt lazac, hering, kagylóhéj őrlemény, kaviár, polip, törpeharcsa

 

 

0-ás vércsoport diéta táblázat: Tej, tejtermékek és tojás

Jótékony hatásúak Semleges hatásúak Kerülendők
farmer sajt, feta sajt, kecskesajt, mozzarella, szójasajt, szójatej, vaj jégkrém, joghurtok, kefir, krémsajt, sajtok, tej, tejsavó, túró...
0-ás vércsoport diéta táblázat: Olajok és zsírok
Jótékony hatásúak Semleges hatásúak Kerülendők
lenmagolaj, olívaolaj canola olaj, szezámolaj... földimogyoró olaj, gyapotmagolaj, kukoricaolaj...
0-ás vércsoport diéta táblázat: Dió és magvak
Jótékony hatásúak Semleges hatásúak Kerülendők
dió, tökmag gesztenye, mandula, mogyoró, napraforgómag, pekándió, szezámmag... földimogyoró, kesudió, mák, mogyoróvaj, pisztácia...

 

 

0-ás vércsoport diéta táblázat: Babfélék és hüvelyesek

Jótékony hatásúak Semleges hatásúak Kerülendők
aduke bab, azuki bab (adzuki bab), fekete szemű borsó, pinto bab lima bab, vörös szójabab, zöldbab, zöldborsó... lencse, száraz fehérbab, veteménybab...
0-ás vércsoport diéta táblázat: Gabonafélék
Jótékony hatásúak Semleges hatásúak Kerülendők
árpa, hajdina, köles, puffasztott rizs, tönkölybúza... búzacsíra, búzakorpa, kukoricapehely, zabkorpa...

 

0-ás vércsoport diéta táblázat: Kenyérfélék

Jótékony hatásúak Semleges hatásúak Kerülendők
essene kenyér, ezekiel kenyér barna rizskenyér, gluténmentes kenyér, szójaliszt kenyér, tönkölybúza kenyér, 100%-os rozskenyér... fehér kenyér, magas fehérjetartalmú kenyér, teljes kiőrlésű búzából készült kenyér...
0-ás vércsoport diéta táblázat: Gabonamagvak és tészták
Jótékony hatásúak Semleges hatásúak Kerülendők
árpaliszt, hajdina, rizs, rizsliszt, rozsliszt, tönkölybúzaliszt... fehér liszt, teljes kiőrlésű búzaliszt, zabliszt...
0-ás vércsoport diéta táblázat: Zöldségek
Jótékony hatásúak Semleges hatásúak Kerülendők
articsóka, brokkoli, karalábé, kelkáposzta, spenót, torma, tök, vöröshagyma... kapor, paradicsom, retek, saláta, sárgarépa, tofu, uborka, zöldpaprika... avokádó, burgonya, káposzta, karfiol, kelbimbó, kukorica, mustár, padlizsán...
0-ás vércsoport diéta táblázat: Gyümölcsök
Jótékony hatásúak Semleges hatásúak Kerülendők
füge (friss és szárított), szilva (friss és aszalt szilva) alma, ananász, banán, citrom, cseresznye, datolya, görögdinnye, körte, őszibarack, sárgabarack, szőlő... eper, kókusz, mandarin, narancs, sárgadinnye...

 

0-ás vércsoport diéta táblázat: Zöldség- és gyümölcslevek

Jótékony hatásúak Semleges hatásúak Kerülendők
ananász, fekete cseresznye, szilva grapefruit, paradicsom, szőlő, zöldséglevek (ajánlott zöldségekből)... almabor, almalé, narancslé...

 

0-ás vércsoport diéta táblázat: Fűszerek

Jótékony hatásúak Semleges hatásúak Kerülendők
alga, cayenne bors, curry, kurkuma, petrezselyem, szentjánoskenyér, tengeri hínár... borsmenta, cukor, csokoládé, juharszirup, kapor, menta, méz, paprika, rozmaring, tárkony, tartármártás... almaecet, borecet, fahéj, kapribogyó, kukoricaszirup, vanília...

 

0-ás vércsoport diéta táblázat: Ízesítők

Jótékony hatásúak Semleges hatásúak Kerülendők
almalekvár, lekvár (ajánlott gyümölcsökből), majonéz, mustár... ketchup, édes savanyúság, kapros savanyúság, kóser savanyúság...

 

0-ás vércsoport diéta táblázat: Gyógyteák

Jótékony hatásúak Semleges hatásúak Kerülendők
borsmenta, csipkebogyó, gyermekláncfű, gyömbér, hárs... bodza, fodormenta, ginszeng, kamilla, zöld tea... aloe, eperlevél, lucerna, rebarbara, szenna...

 

0-ás vércsoport diéta táblázat: Italok

Jótékony hatásúak Semleges hatásúak Kerülendők
szódavíz bor, sör, zöld tea fekete tea, kávé, koffeinmentes kávé, kóla, tömény szeszesital, üdítők
Ha még részletesebben utána szeretnél nézni, hogy az egyes élelmiszerek miként hatnak a 0-ás vércsoportúak számára, dr. Peter J. D'Adamo hivatalos honlapján megteheted (angolul):
» Blood Type Diet / Nutrient Value Encyclopedia

Hasznos tipp: Egy idő után a legtöbb ember besokall, ha túl erősek a korlátozások. És éppen ebben rejlik a fogyás egyik kulcsa; a fogyókúrákat csak mankónak, útmutatónak szabad használni, nem kötelező szabályrendszernek!
A különböző fogyókúrák jó segítséget nyújthatnak a fogyáshoz, és érdemes is használni azok útmutatásait. De fontos, hogy megtaláld, mi az, ami számodra hosszú távon alkalmazható. Használd a fogyókúrákban tanult ismereteket, de ne legyél azok hatása! Sokkal fontosabb, hogy saját döntésed alapján Te mond meg, mit, mikor egyél! Ha így teszel, hosszú távon is ki tudsz majd tartani a saját szabályaid mellett!

Forrás: http://www.polusonline.com/

Növényi tejek, magtejek-készítsük házilag

 

Növényi tejek, magtejek
Ezúttal a magtejeké a főszerep, méghozzá a manduláé és a kesué. Akinek a kókusztej túlságosan kókusz ízű, netán émelyítő, az most örülhet, mert ezekből a magokból teljesen semleges ízű tejek készülnek.
Sőt, az elkészítés is sokkal, de sokkal egyszerűbb lesz, mint a kókusz esetében, hiszen se diót nem kell törnünk, se főzőcskéznünk nem kell.

Amit viszont készítsünk elő:

botmixer
szűrő
nagy méretű géz, vagy pelenkaanyag
kancsó
Ha ezek megvannak, válasszuk ki a magot, amiből szeretnénk elkészíteni a tejünket, és lássunk hozzá!

Máktej turmixgéppel

Az első finom, nem vízízű házi növényi tejem. Minden eddigi házi növénytejemben csalódtam, legyen az rizstej vagy mandulatej. Ez a máktej viszont tökéletes ízben és állagban egyaránt. Szép fehér, nem mézes vízízű, hanem natúran is finom, ízesítve még soha nem készítettem. A címbe azért írtam, hogy turmixgéppel, mert sokaknak jól jöhet, hogy növényi tejkészítő gép nélkül is lehet FINOM növényi tejet készíteni. Nincs mák íze, miközben iszod, csak az utóízben érezhető. Nekem bejön. Aki viszont nem szereti a mákot, annak nem biztos, hogy tetszeni fog. A mák a legmagasabb kalciumtartalmú élelmiszer!
Hozzávalók:
1 csésze mák
4 csésze tisztított víz
Eszközök: turmixgép, új harisnya vagy tetrapelenka
Elkészítése:
Kb. 2 dl (1 csésze) mákot beáztatunk 4 csésze tisztított vízbe pár órára.
Összeturmixoljuk, ez 3-5 perc.
Leszűrjük. A visszamaradt mákot vagy kiszárítjuk, vagy frissen felhasználjuk mákos tésztához, sütihez stb. (A leszűrt mák vizesen elvan még egy napot a hűtőben.)
Lehet kísérletezni a mák-víz aránnyal. Nekem ez jött be. Kevesebb vízzel "zsírosabb", sűrűbb lesz a tej, nagyon finom, de ekkor érdemes turmixolás előtt leönteni az áztató vizet és új vízzel turmixolni, különben nagyon mákos lesz az eredmény. Több vízzel pedig szerintem már túl híg. Én ezt a tejet használom zabkásához, tejberizs is készült már vele, reggeli kávéba is jó. Nekünk bevált, kevés munka van vele, egészséges, és ha azt nézem, hogy a szárazanyag (a mák) bent pihen a spájzban, s bármikor előkaphatom, akkor ez a legtartósabb tej. Az elkészült tej a hűtőben 3-4 napig áll el.



Kesudiótej

Hozzávalók:
10 dkg natúr kesudió
1 csipet tengeri vagy himalája só
8 dl hideg víz

A kesudiót egy edénybe tesszük és felöntjük 2 dl vízzel. Ezután alaposan összeturmixoljuk. Erre szánjunk kellő időt, akár 5 percet is, hogy a kesu teljesen finomra felaprózódjon. Ezt követően a maradék 6 dl vizet adjuk még hozzá. Egy szűrőt béleljünk ki a gézzel, majd öntsük rá a tejet. A visszamaradt nedves kesuszemcsés részből a géz segítségével teljesen préseljük ki a nedvességet.
Így kb. 8 dl teljesen semleges ízű kesudiótejet fogunk kapni.
Tipp:
Egy csipet vaníliával és xilittel ízesítve vaníliás tejet, holland kakaópor és szintén egy kis xilit hozzáadásával pedig isteni paleo kakaót készíthetünk belőle.


Mandulatej:

Hozzávalók:
10 dkg héj nélküli szeletelt mandula
1 csipet tengeri vagy himalája só
8 dl hideg víz (mi ehhez csak 6 dl-t tettünk, mert sűrűbbre szerettük volna hagyni!)

A mandulát egy edénybe tesszük és felöntjük 2 dl vízzel. Ezután alaposan összeturmixoljuk. Erre szánjunk kellő időt, akár 5 percet is, hogy a mandula teljesen finomra felaprózódjon. Ezt követően a maradék 6 dl vizet adjuk még hozzá. Egy szűrőt béleljünk ki a gézzel, majd öntsük rá a tejet. A visszamaradt nedves mandulaszemcsés részből a géz segítségével teljesen préseljük ki a nedvességet.
Ha 8dl vízzel dolgozunk, a végeredmény ugyanennyi mandulatej lesz.
Mi azért használtunk kevesebbet, mert szerettük volna kipróbálni, mennyire habosítható. A kesutej 8dl víz esetén túlságosan híg lett, viszont a mandulatej ezzel a vízmennyiséggel remekül habosítható volt kézi tejhabosítóval.

Tipp:
Mindkét magból készíthtünk tejszínt és tejfölt is, ezekben az esetekben viszont jóval kevesebb folyadékot kell használnunk. 10 dkg magból kb. 4 dl víz hozzáadásával tejszínt, 2,5 dl folyadékkal pedig tejfölt készíthetünk. A tejföl savanykás ízét pedig pár csepp citromlével tudjuk elérni.
Reméljük, most is hasznos információkkal gazdagodtatok, és most már lesz mivel lágyítani és elkészíteni a kávétokat, kakótokat vagy a gyümölcsturmixokat!
Legközelebb is tartsatok velünk, amikor is folytatjuk a paleo tejtermék gyártást, méghozzá paleo "túrót", azaz totut készítünk!:)

Rozsital

Nagyon egyszerűen elkészíthető, egészséges és finom üdítő ital.

Hozzávalók:

20 dkg hántolt rozs
6 db citrom leve
ízlés szerinti egészsédes édesítőszer (méz, nyírfacukor, datolyaszirup, szerzetesek körtéje)
Elkészítése:

A rozst 4 órán keresztül főzni bő vízben (mindig plusz kb. három liternyi víz).
Kihűlés után turmixolni, majd lepasszírozni.
Literenként 2 db citromlével és édesítőszerrel izésíteni.
Hidegen fogyasztjuk. Apróra tört, hántolt rozzsal készítjük el, akkor jelentősen rövidebb lesz a főzési ideje (kb. fél óra) Havonta egyszer, 2 napig tisztítókúrát tartok, amikor ezt fogyasztom. Az emésztőrendszer és a vese tisztítására is kiválóan alkalmas.




Főzés nélküli "élő" zabtej

Elkészítés:

1 bögre biozabot egy éjszakán át áztassunk kétszeres mennyiségű tiszta vízben.
Utána öblítsük le, és turmixoljuk össze annyi tisztított vízzel, amennyit felvesz.
Tegyünk hozzá 1 evőkanál minőségi hidegen sajtolt étolajat is.
Ha kész, akkor egy selymen, gézen vagy gézzsákban szűrjük át.
Édesszájúak ízesíthetik egy pici mézzel.
zabtej.jpgKész is a zabtej! Ez egy klasszikus "élő" ital, mert egyik összetevője sincs megfőzve vagy megsütve, ezáltal élő marad az enzimkészlete, és a szervezet hasznosítani tudja az összes benne lévő tápanyagot.

A zabtej hűtőben 2-3 napig eláll. Elég gyorsan kiválik belőle a savó, de ilyenkor csak össze kell rázni/keverni. Nagyon finom turmixokhoz, "tejes" italokhoz.

A visszamaradó zabtöretből puding és egyéb édességek készíthetők.



Mandulatej

Készítsünk és fogyasszunk finom, egészséges mandulatejet
NyomtatásE-mail
100 gramm mandulában 570−630 kalória található, B-vitamin, E-vitamin és vas tartalma pedig igen magas, emellett gazdag még aminosavakban, telített és telítetlen zsírsavakban. Az ásványi anyagok közül megtalálható benne a kálium, kalcium, magnézium és a foszfor; a nyomelemek közül a vas, mangán és a cink. Fehérje és tápanyagtartalma nagyban hasonlít az anyatejéhez.
mandulatej A mandula gyógyhatásai:

A mandula csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.

Szabályozza a kalóriaszintet.

Hozzájárul a csontok és a fogak erősödéséhez.

Különböző fájdalmak enyhítésében is segít, itt említhető: a fogfájás, izomgörcs, vagy a menstruációs fájdalmak.

Használható stressz, kimerültség és szorongás esetén, mivel csökkenti az ingerlékenységet, nyugtatja az idegeket.

Fogyasztása ajánlott mindazok számára akik máj vagy hasnyálmirigy problémákkal küzködnek.

Emésztési panaszok kezelésére is ajánlják, ugyanis pozitív hatással van a belek működésére.

Nátha megelőzésében is segítségünkre lehet

Hogyan készítsünk mandulatejet?

Hozzávalók:

1 csésze mandula

4 csésze víz

1 evőkanál méz

Elkészítés:

Áztassunk 1 csésze mandulát 8-12 órán át annyi vízben, hogy bőven ellepje. Ezzel nem csak felpuhítjuk a magvakat, de eltávolítjuk belőle a fitinsavat is, ezzel segítvén az emésztést és a tápanyagok felszívódását. Ezt követően öntsük le a vizet és a magvakat tegyük bele egy turmixgépbe, majd adjunk hozzá 4 csésze friss vizet és turmixoljuk össze. Ha turmixolás után még krémesnek találjuk, akkor öntsünk hozzá még 3 csésze vizet. A végén ízesíthetjük mézzel, amit szintén bele kell mixelni a tejbe.

Az elkészült mixet átszűrjük egy tiszta gézen, a mandula pépet pedig sütőben kb. 115 fokon megszáríthatjuk, majd ledarálhatjuk mandulalisztnek, vagy használhatjuk darabosan is például natúr joghurthoz, vagy süteményekhez.

Tárolhatjuk befőttes üvegben, vagy zárható üvegben. A hűtőben egy hétig is eláll, azonban idővel szétválik, így fogyasztás előtt fel kell keverni. A tejünket feldobhatjuk fahéjjal, juharsziruppal, vaníliával, kakaóval vagy kurkumával.



Rizstej házilag

Rizstejet - illetve bármilyen gabonatejet - otthon is készíthetünk. Igaz, hogy jár némi macerával, de sokkal olcsóbb, mint megvenni a boltit.

Hozzávalók:

1 kg rizs
tisztított víz
Elkészítése:

A rizst 2.5-3-szoros mennyiségű tisztított vízben felteszünk főni lassú tűzön.
Amikor a víz tejszerű állagú lesz (kellően sűrű, fehéres-barnás színű), akkor leöntjük a rizsről (ez lesz a "fejésből" az első adag), és új vizet öntünk a rizsre, majd tovább főzzük.
Mindezt addig ismételjük, amíg a rizs "ad tejet". Egy kiló rizsről 3 óra alatt körülbelül 3-4-szer tudunk vizet cserélni, és összesen körülbelül 1, 5-2 liter rizstej nyerhető így.
A végén a rizst szitán átnyomkodhatjuk, és ezzel is nyerhetünk még egy kis sűrű rizstejet.
Lehet ízesíteni úgy, hogy egy marék kókuszreszeléket is belefőzünk.
A megmaradó rizs sokféle célra felhasználható, kiváló alapanyag például pudinghoz! Megfelelően ízesítve (feketecsoki, kakaó, házi lekvár, aszaltgyümölcsök) sütemény tölteléket is készíthetünk belőle.



Kókusztej házilag

Növényi tejhelyettesítő

A kókusztej (kókuszreszelékből készítve) nagyon finom natúrban is, édesítve is - mézzel vagy xilittel -, és akár kakaónak is. Kakaónak elkészítve (valódi holland kakaót főzök fel benne) bounty csoki íze van.

Már egyre több helyen árulnak kókusztejet, de ha mégsem sikerülne beszerezni, vagy drágálljuk, könnyedén elkészíthetjük házilag is.

A kókusztej elkészítésének több változata ismert, van, aki főzi - ilyenkor intenzívebb az íze - és van, aki nem főzi, cak forrázza és áztatja, hogy az enzimek és egyéb vitaminok ne sérüljenek.


Kókusztej áztatással

Hozzávalók:

1 rész kókuszreszelék (Arra ügyeljünk, hogy lehetőleg ne kénnel vagy más vegyszerrel fehérített kókuszreszeléket vásároljunk. Ezt a csomagoláson az összetevők listájánál megtalálod. Még alkalmasabb a bio kókuszreszelék.)
2 rész tisztított víz
Elkészítése:

A kókuszreszeléket leöntünk forrásban lévő vízzel, s legalább fél órát állni hagyjuk (de az sem árt, ha órákat áll a vízben),
majd összeturmixoljuk, és egy szűrőn vagy gézen keresztül átszűrjük és/vagy átpasszírozzuk.
Készíthetjük hideg vízzel is, ez esetben azonban a tej aromája kevésbé intenzív. (A hidegvizes verziónál minimun 12 órát hagyjuk állni a vízben!)
Jó, ha tudod, hogy a kizárólag áztatott kókuszreszelékből a zsír nem csapódik ki rendesen, így az elkészült kókusztej “sovány” lesz.

Forrás: Fűben. Fában.
antalvali.com
Évi&Lackó

Saját készítésű fűszerkocka friss fűszerből

Saját készítésű fűszerkocka friss fűszerből


A fűszerkocka nem csak mutatós,

hanem nagyon egészséges is. Készítsük el mi is otthon.

 

A friss zöldfűszerek nyáron élik virágkorukat, télen sajnos sokszor beérjük a szárított változatukkal is. Pedig semmi akadálya nincs annak, hogy télen is friss zöldfűszert fogyasszunk. Zárjuk őket jégkockába!

Így készíthetünk fűszerkockát:

– szedjük vagy vásároljunk friss fűszernövényeket, mossuk meg, majd vágjuk apróra őket

– a jégkockatartót ⅔ részéig töltsük fel növényekkel

– öntsük fel olívaolajjal vagy olvasztott sótlan vajjal a maradék részt

– tegyünk rá egy fóliát, és néhány órára rakjuk be a hűtőbe

– vegyük ki a kockákat a tartóból, és tegyük őket zacskóba, címkézzük fel, és mehet a fagyasztóba

– készíthetünk akár fűszerkombinációt is


Nézzük melyik fűszernövény, miért hasznos:


Petrezselyem: vértisztító, de magas klorofilltartalma miatt tisztítja a veséket, a májat és a húgyutakat is


Kakukkfű: fertőtlenítő, szélhajtó, görcsoldó, emésztésserkentő

 

Zellerszár: tisztítja a bélrendszert, javítja az emésztést, izzasztó és méregtelenítő hatású

 

Bazsalikom: erősíti az immunrendszert, idegerősítő, köhögéscsillapító, javítja az étvágyat


Forrás: sokszinuvidek.hu