Legyél egészséges!

“Az orvos kezel, a természet gyógyít.” (Hippokratesz)

Feedek
Megosztás

Zselatin feketenadály kivonattal porckopásra

A lehető legegyszerűbb recept, amihez nem kell különleges dolgok beszerzése.

Otthon könnyen elkészíthető formátum, alkotóelemei könnyen hozzáférhetőek, boltokban, gyógynövényboltokban.

 

 

Amire szükség lesz:
100 ml fekete nadálygyökér kivonat,

10 gr zselatint (legjobb a Horváth Rozi, vagy Oetker),
100 ml víz alapú folyadék, akár sima forralt víz.



Kivonat készítése


Egy zárható befőttes üvegben, 150 ml alkoholba teszünk annyi feketenadály gyökeret, hogy egy ujjnyira lepje el - azaz ennyi alkohol legyen a tetején tisztán. A gyökér úgyis megduzzad, a lé sűrű kocsonyás lesz. Ezt lezárva,10 napig meleg helyen tartva naponta felrázzuk, és 10 nap múlva leszűrve kész a kivonatunk. A visszamaradt gyökeret ne dobd ki, jó az borogatásnak a fájó ízületekre, vászonrongy közé rakva. Befőttes üvegben sokáig eláll.

 

 

Illetve plusz folyadékot készítünk vele a zselénkhez, ne a tömény alkoholból álljon az egész.

Az alkohol lehet sima gyógyszertári, jobb minőségű tiszta vodka, házi pálinka, akár törköly is. Az utóbbi a legjobb, leginkább natúr, élő anyag.



Plusz folyadék


A leszűrt, kinyomkodott gyökeret lábosba tesszük, felöntjük 120 ml vízzel, és 5 percig forraljuk.
Hűlés után szűrjük, kész a plusz folyadék.

A 100 ml folyadékban feloldunk 10 gramm zselatint, majd 10-15 perc állás-duzzadás után vízfürdőre helyezve apránként beledolgozunk 50-100 ml feketenadály kivonatot. Érdemes próbálgatni, nekünk mennyi a kenhető állaghoz szükséges folyadék mennyiség. Ehhez mondjuk ki kell hűteni, majd ha nem jó még, akkor vissza olvasztva beledolgozni, de szerintem a 100 ml kivonat és a 100 folyadék még mindig elég sűrű zselét eredményez, mivel 10 gramm zselatin felvesz akár 3-400 ml folyadékot is, típustól függően.

A kész anyagot tégelyben tartva a hűtőben tároljuk, naponta 2-4 alkalommal használjuk.

Ezzel a géllel porckopás, ízületi fájdalom állapota javítható, izomfájdalmak, izomláz és csontfájdalmak esetén is nagyon jó a fekete nadálygyökér, nehezen gyógyuló sebeket is gyógyítanak vele, érdemes kipróbálni több célra is.

 

Forrás: http://egeszsegter.hu/

A datolya nem gyógyszer, annál sokkal több

Már a Bibliában is emlegetett datolya egyre népszerűbb hazánkban. A gyümölcs szárított formában jut el hozzánk, és ízletes csemegeként fogyasztjuk. Sokan nem is sejtik, hogy gyógyhatása nem lebecsülendő.

 

 

A datolya a zsidó népnél az őszinteséget, a szépséget és az igazságosságot szimbolizálja.

 

Datolya történelem

 

A datolya az egyik legősibb gyümölcsünk, már az időszámításunk előtti Mezopotámiából is maradtak fenn róla írásos emlékek.

A datolya igazi hazája Algéria, Marokkó, Tunézia, Egyiptom, Szudán, Szaúd-Arábia, Irán és Irak, amely a mai napig a legnagyobb datolya exportőr.

Európában csak Spanyolország termel említésre méltó mennyiséget. A friss datolyának és a szárítottnak majdnem teljesen megegyező a tápértéke. A datolya gyümölcse 4-5 cm hosszú, színe lehet zöld, sárgásbarna vagy mély barna, puhasága meg az íze nagyon különböző. Fényes héja alatt édes gyümölcshús van, középen pedig kemény, hosszúkás mag található.

 

Az élet fájának, áldott fának is nevezett növény még a Koránban is szerepel. Nem is csoda, hiszen a közel-keleti országokban a datolyapálma szinte minden része felhasználásra került. A fa árnyékot biztosított a sivatagban, védelmet nyújtott a széltől, leveleivel fedték a házakat. Természetesen a fa termése, a datolya volt a legfontosabb, hiszen a gyümölcs tökéletes energiaforrásnak számított, s az egészségre gyakorolt jótékony hatására hamar felfigyeltek, így nem csak táplálékként szolgált, hanem egyre gyakrabban gyógyszerként is fogyasztották.


 

Nem nagyon tudja semmilyen kártevő megtámadni, mivel a magot körülvevő édes gyümölcshús 60-70 százalék gyümölcscukrot tartalmaz, ezáltal olyan, mint egy természetes lekvár. Ebben az édes közegben a mikroorganizmusok nem képesek szaporodni.  A datolya magas cukortartalma ellenére egészséges, csodálatos és gyors energiaforrás.

A datolyában található fruktóz teljesen másképp viselkedik a szervezetbe jutva, mint a szaharóz, és nem jelent rendkívüli megterhelést a hasnyálmirigyre. Nem alakul át zsírszövetté sem, mert a felesleget a máj glikogénné alakítja és elraktározza. Ennél fogva a datolya egyáltalán nem hizlal, viszont életfontosságú energiaforrás, amely frissítő hatással van az egész testre, s különösen az agyműködésre.

 

A datolya egészségi szempontból még számtalan előnyös tulajdonsággal rendelkezik. Nagyon gazdag rostokban, vitaminokban és ásványi anyagokban. Található benne A-, B-, C- és D-vitamin, kalcium, kén, cink, vas, kálium, foszfor, magnézium, mangán, réz és olaj.

 

A datolya hatása szervezetedre

 

• Naponta legalább egy szem elfogyasztásával hozzájárulsz tested kiegyensúlyozott és egészséges étrendjéhez,

• a datolya megszünteti a székrekedést, segít a hasüregi problémák, szívpanaszok, hasmenés és az emésztőrendszer rákos elváltozásainak enyhítésében,

• fokozza a szexuális teljesítőképességet is,

• részegségre, másnaposságra, alkoholmérgezésre gyors enyhülést hoz, fájdalomcsillapító hatású,

• orvosi kutatások szerint az emésztőszervek rákjának megelőzésében is nagyon hatékony,

• a datolya a legjobb élelmiszer az izmok építéséhez is,

• nagymennyiségű ásványi anyag tartalmának köszönhetően vértisztító hatású,

• ha nyugodtan akarunk aludni, akkor együnk alvás előtt néhány szem datolyát. Aminosavjából szerotoninhormon keletkezik, amely csökkenti a stresszt és az idegességet,

• nagymennyiségű növényi hormontartalmának köszönhetően a változókor idején segíthet a hormonháztartás egyensúlyának megtartásában, késleltetheti a változó kor beköszöntését, illetve csillapíthatja annak hatását,

• napi egy szem datolya a szemek egészségének és a látás élességének élethosszig tartó fenntartásában is óriási segítség. Különösen hatékony azoknak, akik szürkületkor és éjszaka gyengébben látnak.

 


 

Számtalan formában fogyaszthatod: tejhez, joghurthoz keverve, kenyér mellé, ízletesebbé tehetsz vele süteményeket, ételeket, de csupán magában is fogyaszthatod.

Felnőttek és gyerekek számára egyaránt előnyős, de különösen jót tesz a várandós nőknek. A szülés körüli időszakban a hölgyek legjobb tápszere.

A muzulmán hagyomány szerint a böjt megtörésekor pár szem datolyát és egy kis vizet vesznek magukhoz, ez segít elkerülni, hogy a böjt után hirtelen túl sokat egyenek. Amint a szervezet felvette a datolya értékes anyagait, az éhségérzet azonnal csillapodik. A datolya ideális támogatója az emésztés kiegyensúlyozásának. A fáradt testnek fél órán belül új erőt ad.

 

Székrekedésre: Áztasd be éjszakára a gyümölcsöket és reggel az áztatóvízzel együtt fogyaszd el.

Hasmenésre: az érett datolya nagyon sok káliumot tartalmaz. Könnyen emészthető, és segít a hasmenéses problémák leküzdésében.

 

A datolya hatékonyabb bármely gyógyszernél, és mivel természetes anyag, teljesen mentes a mellékhatásoktól.

Könnyen emészthető, rákos betegség kialakulásakor ellátja a szervezetet a betegség leküzdéséhez szükséges energiával.

 

Egy szó mint száz, a datolya egy igazi "boldogság" bomba.

 

forrás: http://egeszsegter.hu/

A GONDOLAT EREJE MEGGYÓGYÍTHAT

TANULD MEG EZT A TECHNIKÁT!



A természet felruházott minket egy bámulatos “gyógymóddal”, ami minden betegségre megoldást kínál.

Csak meg kell tanulnunk használni!

Az öngyógyításnak két lépcsőfoka van.

Az első, az izmok ellazítása.

A második, hogy elindítsunk egy programot a tudatalattiban, amely beindítja az öngyógyítást.

Az öngyógyítás folyamán a szervezet a saját képességeit használja fel, a gyógyításhoz. Ehhez meg kell ismernünk önmagunkat és meg kell értenünk, hogy mi vagyunk a felelősek az egészségünkért. Így minden szervet kezelni tudunk, csakúgy mint az érzékszerveket, mint a látás, a hallás stb.

Relaxáció

A földre tégy le egy puha takarót és feküdj a hátadra. A karjaidat tedd a tested mellé, a tenyereid nézzenek kifelé, az ujjaidat enyhén behajlíthatod. A lábak és a lábfej kifelé mutasson, a fejed fordítsd valamelyik irányba. A szádat nyisd résnyire és a nyelvedet nyomd a felső fogsorodhoz. A szemeidet csukd be. Ne gondolj semmire, lélegezz lassan és egyenletesen. 2 – 5 perc alatt elkezdesz relaxálni.

Öngyógyítás

A sejteknek olyan mentális képességeik vannak mint a gyerekeknek. Ahogyan egy gyereket is lehet nevelni, úgy a beteg sejteket is. Próbáld meg vizualizálni a beteg szervet és kezdj el beszélni hozzá, mondj neki valamit. Adj neki kedves, gyengéd, de határozott utasításokat, mintha egy gyerek lenne. Minden szervnek meg van a saját személyisége. A gyomor és a máj makacsabbak, ezért határozottan utasítsd őket.

A szív megértőbb, meghallgatja a kéréseket, a kedves parancsokat.

Amikor relaxálsz képzeld el, hogy látod a szíved belülről és látsz benne egy kicsi lángot – a szeretet forrását és az energiáét. Képzeld el, hogy ez a láng megnő és betölti a szívedet és szétszóródik az egész testedben. Próbáld meg elképzelni, ahogyan megtisztítja a teljes tested, eltávolítja a betegségeket és egészséget hoz helyettük.

Mondd magadban: Minden lélegzet közelebb visz a teljes megtisztuláshoz. A testemben lévő fény gyógyító energia.

Tedd a jobb kezed a tested azon részére, ahol tudod, hogy gyulladás, vagy más egészségügyi probléma van. Vizualizáld, hogy a kezedből az energia áramlik az adott részre és elolvasztja a gyulladást, a betegséget, ahogyan a napsugár a havat.

Csak egy könnyed példa, de mindenki rendelkezik képzelőerővel és kialakíthatja a saját gyógyító vizualizációját. Relaxálj és indítsd be a tudatalattid öngyógyító képességét.

Amikor úgy érzed, hogy van egy kis időd, alkalmazhatod ezt a módszert, de a legjobb, ha egyedül vagy a helyiségben. Aki szereti a zenét, bekapcsolhat egy kellemes dalt is közben.

forrás:ketkes.com

MILYEN BETEGSÉGEKRE UTALHATNAK AZ ALÁBBI TÜNETEK?

MILYEN BETEGSÉGEKRE UTALHATNAK

AZ ALÁBBI TÜNETEK?

Az emberi szervezet egy tökéletesen működő mechanizmus, azonban, ha valahol hiba történik, akkor az kihat az egész működésre. Ha valamelyik belső szervünk megbetegszik, akkor a tünetek külső jelzésekben is jelentkezhetnek. Legyünk figyelmesek, ha kiszárad a bőrünk, hullani kezd a hajunk, vagy bizonyos ételeket esetleg jobban kívánunk.


Lábikragörcs, rossz alvás, feszültség

Ezek a jelek magnézium és kálium hiányra utalhatnak. Magnéziumban gazdag ételek a dió, lenmag, napraforgó mandula. Sok káliumot tartalmaznak a zöld leveles zöldségek, a kelkáposzta, a spenót, a mángold. De ajánlott még szilvát, céklát, és sárgabarackot fogyasztani.


Sós ételek utáni sóvárgás

Lehetséges, hogy valamilyen gyulladás vagy fertőzés van a szervezetben.


Száraz bőr

Minden bizonnyal alacsony az E-vitamin szintünk, ezért több tengeri halat, növényi olajat és diófélét kellene fogyasztani.


Édesség utáni sóvárgás

Idegkimerültséget és energiahiányt jelezhet. Ilyenkor egy kevés csokoládé, vagy egy kanál méz segíthet, de nem kell túlzásban vinni a fogyasztásukat.
Ínyvérzés

C-vitamin hiányt jelezhet, igyunk sok zöld teát, zöldséget, gyümölcsöt, és fokhagymát.

Nyers ételek utáni sóvárgás

Gyomorhurutra, vagy májproblémákra utalhat. A nyer ételek megnyugtatják a gyomrot, és oldják a görcsöket.

A könyökön kiszáradt bőr

A-vagy C-vitamin hiányt jelezhet. Fogyasszunk több narancsot, sárgarépát, barackot, sütőtököt.

Savanyú ételek kívánása

Lelassult epehólyag, vagy májműködést jelezhet. Annak érdekében, hogy serkentsük ezek működését, fogyasszunk több citromot vagy áfonyát.

Töredezett haj és körmök

Alacsony a kálium és B-vitamin szint, ezért fogyasszunk hüvelyeseket, burgonyát, búzacsírát, tejes kiőrlésű gabonákat.
Forrás: tudasfaja.com

Csodaital az egészségért


A kínai csodaital, amelyet minden nap fogyasztanod kell!



Ez az ital Kínában közismert csodaszernek számít. Leginkább a rákos betegségek gyógyítására használják, de ismert az immunrendszer általános erősítő hatásáról is, így aki teheti napi rendszerességgel fogyasztja.
Először egy kínai terapeuta ajánlotta egy rákos betegnek. Az ital akkora erővel rendelkezett, hogy a beteg három hónap rendszeres fogyasztás után kigyógyult betegségéből. Számos vitamint és antioxidánst tartalmaz, így segítségével tökéletesen szinten tarthatjuk az immunrendszert.

Milyen pozitív tulajdonságai vannak?
– megakadályozza a rákos sejtek kialakulását
– ránctalanító hatása van– táplálja a bőrt, mely egészségesebb és fiatalabb lesz
– megakadályozza a bőrbetegségek kialakulását
– javítja a szem egészségét
– hatásos székrekedés és aranyérproblémák ellen
– csökkenti a fejfájást
– méregteleníti a májat és a vastagbelet
– javítja az emésztést
– növeli az immunitást
– serkenti az energiaszintet
– magas antioxidánst tartalmának köszönhetően segít a szív-és érrendszeri betegségek megelőzésében

Csupán 4 összetevő szükséges a csodaitalhoz:

1 cékla,
1 sárgarépa,
1 alma,
egy fél citrom vagy lime.

Mossuk meg jól a hozzávalókat, majd vágjuk apró darabokra a céklát és a sárgarépát, tegyük a turmixgépbe. Ezután adjuk hozzá a darabokra vágott almát, és csavarjuk bele a citrom levét. Mivel kissé savas, nem ajánlott reggelire, inkább napközben, főétkezés előtt fogyasszuk. Legalább három hónapon keresztül tartsuk a kúrát.

Forrás: facebook.com

Almás-répás-mézes smoothie

 

A smoothie nevű ital csak nálunk számít viszonylag újnak, tőlünk nyugatabbra már évtizedek óta népszerű.

Valahol a turmix és a tiszta gyümölcslé közt helyezhetjük el. Nem turmix, mert általában nincs benne tej (bár léteznek tejes és joghurtos smoothie verziók is) és nem gyümölcslé, mert annál jóval sűrűbb, és mert nem gyümölcscentrifugával, hanem turmixgéppel készítik.

Rendkívül egészséges, vitaminokban és rostokban gazdag.

Az elkészítése sem olyan bonyolult, mint elsőre gondolnánk:

Hozzávalók:

  • 1 db alma
  • 2 db répa
  • fél citrom leve
  • 1 kanál méz
  • 1 pohár víz

+ extra

  • fél kávés kanál fahéj
  • egy kisebb darab gyömbér

Pucoljuk meg a répát és az almát, majd reszeljük le nagyobb lyukú reszelővel.

Dobjuk a turmix-gépbe, nyomjuk rá a fél citrom levét (a húsát is kiszedhetjük és beledobhatjuk), majd öntsük rá a kanál mézet és a pohár vizet.

Már ezek az összetevők is remek italt fognak eredményezni, de ha kicsit még fokoznád az ízélményt, akkor egy kis fahéj és gyömbér szuperül fog passzolni a többi hozzávalóhoz.

(Forrás: praktikushaziasszonyok.hu)

VISSZAÁLLÍTHATOD LÁTÁSOD MINŐSÉGÉT

EZZEL AZ EGY ÖSSZETEVŐVEL

VISSZAÁLLÍTHATOD LÁTÁSOD MINŐSÉGÉT

 

Köztudottan a sárgarépa az egyik leghatásosabb szemápoló eledelünk, de az utóbbi időben úgy tűnik számos pozitív tulajdonságával kezdi megelőzni őt a petrezselyem. Ismerkedjünk meg vele, és illesszük be napi étrendünkben a szem egészségéért a petrezseyemzöldet.


A petrezselyem igen gazdag C-vitaminban, keratinban, vasban, éppen ezért erős gyulladásgátló, görcsoldó, és méregtelenítő hatással rendelkezik. Magas folsav tartalma miatt fogyasztása a várandós nőknek, cukorbetegeknek, és menstruációs panaszokkal küzdőknek is ajánlott.

A friss petrezselyemzöldet mi magunk is könnyen előállíthatjuk, akár az ablakpárkányon a téli hónapokban is.

Fogyasszunk napi rendszerességgel.

Az apróra vágott zöld petrezselymet keverjük joghurtba,

és egész nap, kisebb adagokra osztva fogyasszuk.

A kúrát megszakítás nélkül egy hónapig tartsuk.

A 30. napon készítsük el ugyanezt a keveréket, csak adjunk hozzá friss csalánt és spenótot is. Majd ezzel a kibővített keverékkel folytassuk a kúrát újabb harminc napig. Két hónap után jelentős javulást érezhetünk látásunkban.

Zöldpetrezselymes smoothie-k különböző betegségekre:

1. Az általános egészség serkentése érdekében: petrezselyem, gyömbér, póréhagyma, fokhagyma, cékla, zeller, alma, spenót, sárgarépa, káposzta, citrom, málna, szőlő, zöld árpafű.

2. Szürkehályog, kötőhártya-gyulladás: petrezselyem, sárgarépa, zeller, paraj, endívia, áfonya, alma.

3. Diabéteszes retinopátia: petrezselyem, gyömbér, spenót, articsóka, spárga, fokhagyma, póréhagyma, cékla, cukkini, zeller, sárgarépa, káposzta,

4. Glaukóma: petrezselyem, zeller, uborka, sárgarépa, retek, málna, káposzta, karalábé, cékla, alma, szilva. (gyümölcsök, kisebb mennyiségben)

5. Makula degeneráció: petrezselyem, gyömbér, cékla, endívia, eper, sárgarépa, árpafű.

 

twice.hu

A D-vitamin hiány 7 jele, D-vitamin tartalmú ételek

A D-vitamin hiány 7 jele


Ha nincs elég belőle, nehezen, vagy sőt egyáltalán nem tud összeállni az egész kép, így a testünkben működési zavarok keletkezhetnek, és emiatt betegségek is kialakulhatnak.

 



A D-vitamin szorosan kapcsolatban áll a kalciumbevitellel, és két elem nélkül a csontok nem fognak fejlődni megfelelően. A D-vitamin hozzájárul az immunrendszer megerősítéséhez és a rákos betegségek megelőzéséhez.

 


Ha viszont kialakul a D-vitamin hiány, ez először a csontokban fog „megmutatkozni”, azaz már kisebb ütéseknél is eltörhetnek. Ez főleg a gyerekeknél fordul elő, főként ha kevés D-vitaminhoz jut hozzá a szervezetük. És itt nem csak a törésekről van szó, hiszen maga az egész csontszerkezet, váz is deformálódhat, ami kihatással lehet az életminőségre.


A kevés D-vitamin nem csak a csontok egészségére van negatív hatással, hanem tanulmányok szerint szerepet játszik a magas vérnyomás, az 1-es és 2-es cukorbetegség, vagy a szklerózis multiplex kialakulásában.

 


A D-vitamin hiány tünetei


1. Immunrendszert érintő zavarok


Ahogyan csökken a D-vitamin szintje, úgy keletkeznek zavarok az immunrendszerben. A fehérvérsejtek többségének nagy szüksége van a D-vitaminra, és ha nem jut hozzá ehhez, nem tudja ellátni megfelelően a feladatát, így szervezetünk nagyobb fokú veszélynek lesz kitéve. Japánban egy kutatás során két diákcsoportot vizsgáltak. Az egyik csoport D-vitamint kapott, míg a másik nem. A kevesebb D-vitaminnal rendelkező tanulók többször betegedtek meg, mint azok, akik kaptak a vitaminból.


2. Izomgyengeség, izomfájdalom


Ez is a D-vitamin alacsony szintjének a jele. Ahogy ürül ki a szervezetből a vitamin, úgy válnak erősebbé az izmokat érintő fájások, amelyek idővel egyre gyengébbek lesznek.


3. Magas vérnyomás


Ha magas a vérnyomásunk, érdemes leellenőrizni a D-vitamin szintet is, mert ha kevés van ebből a szervezetünkben, akkor egy hormonváltozás miatt a vérnyomás könnyedén megugrik.


4. Hangulatingadozások, depresszió


Ha ilyen tüneteket tapasztalunk, akkor vásároljunk D-vitamint tartalmazó táplálékkiegészítőt, menjünk ki a napra. Vizsgálatokkal is igazolták, hogy a kevés D-vitamin miatt kialakulhat a depresszió, az álmosság, a levertség, a hangulati ingadozás.


5. Gyomorpanaszok


Például a Crohn-betegeknek, a gyakori bélgyulladásokkal küzdő személyeknek gyakran írnak fel D-vitamint, mert ez segít a panaszok enyhítésében.


6. Krónikus verejtékezés


Bármennyire is furcsa, a kevés D-vitamin miatt sokan szinte folyamatosan izzadnak. Pontosan még nem sikerült megfejteni a D-vitaminhiány és a verejtékezés közötti kapcsolat okát, de egyeseknél segített a vitamin, így alábbhagyott az erős izzadás, amely leginkább a homlokon csapódott ki.


7. Keringési zavarok


A D-vitaminhiány sok esetben szívrendellenességeket okoz, de olykor a vérerekben is lerakódások keletkeznek emiatt, ami stroke-ot, szívrohamot idézhet elő.

 

 

D vitamin tartalmú ételek:

 

Joghurt

Kevesen tudják, de a joghurt gazdag D-vitaminban, egy kis pohár pedig fedezi a napi kalcium szükségletet is. Érdemes az alacsonyabb zsírtartalmú joghurtot vagy a görög joghurtot választani.

Sajtok

Bár a sajtok igencsak bővelkednek kalciumban, mégis mértékkel érdemes fogyasztani belőlük. Egyesek (például a Cheddar sajt) a napi ajánlott mennyiségnél többet is tartalmaznak. D-vitamin már jóval kevesebb van benne.

Halak

A szardínia mind kalciumban, mind D-vitaminban gazdag, érdemes rendszeresen étrendünkben szerepeltetni. Kiválóan alkalmazható szendvicsre, vagy salátába téve, tésztákhoz, pizzákhoz adva is. A lazac szintén gazdag D-vitaminban, valamint omega-3 zsírsavakban, melyek segítenek szívünk egészséges működésében. A tonhal is jó D-vitaminforrás, a szardíniához hasonlóan sokféleképpen felhasználhatjuk a konyhában.



Tojás

A tojás sárgája a napi D-vitamin szükséglet 6%-át tartalmazza. Természetesen ez nem jelenti azt, hogy csak a sárgáját kell megennünk, de tudjuk, hogy a vitamin elsősorban itt található meg.

Spenót

A spenót az egyik legjobb kalciumforrás, de sokan sajnos nem szeretik. Pedig vajon párolva, és kevés fokhagymával, parmezán sajttal megszórva, igazán fenséges étel. Emellett tartalmaz még vasat és A-vitamint is.

Olajos magvak és csonthéjasok

Az olajos magvak és a csonthéjasok szintén jó forrásai a D-vitaminnak. Uzsonnára csipegetve belőlük nemcsak csontjainkkal teszünk jót, de még agyműködésünket is támogatjuk. Csak mértékkel fogyasszuk, és a sós változattal szemben a natúr formáját együk. Akár salátára is szórhatunk belőlük, de előtte szárazon pirítsuk meg.

A kalciferolt a legnagyobb mennyiségben a sós és édes vízi halak, illetve a belőlük előállított termékek tartalmazzák. A D-vitaminban leggazdagabb halfajok a következők: hering, tonhal, harcsa, sügér, ponty, csuka, compó, pisztráng, lazac és angolna.

A D-vitamin kizárólagos növényi forrásai a gombák és a kakaóbab. A gombák kiváló és egyedülálló D-vitaminforrások, a legnagyobb mennyiségben közülük is a friss vagy szárított vargányagomba tartalmazza a legtöbb kalciferolt. Jelentőségük, azért is kimagasló, mert a vegán táplálkozást folytató emberek egyetlen igazán jelentős élelmi D-vitamin-forrásának számítanak.

A halak és a gombák mellett a D-vitamin megtalálható még néhány állati eredetű élelmiszerben, így a tojássárgájában, a tejben, a vajban és a belsőségekben, például a májban.

Forrás: Kiskegyed

hazipatika.com

Kimchi - koreai erjesztett zöldségek AntalVali módra

Kimchi - koreai erjesztett zöldségek AntalVali módra


2015, január 9 - 20:48 — Antal Vali

A kimchi azóta izgatja a fantáziám, amióta egy szakmai konferencián hallottam Jason Hawrelak professzor előadását a szimbiotikumokról és prebiotikumokról, valamint a szimbiotikus élelmiszerekről. Kiderült, hogy a világ 2 legkiválóbb szimbiotikus étele a savanyúkáposzta és a kimchi. Nos, akkor még azt sem tudtam, hogy a kimchit eszik vagy isszák, de tudtam, hogy meg kell tanulnom a készítését. Aztán azóta jártam Ázsiában is - bár Koreában nem - és megtanultam az ázsiai konyha csínját-bínját.

 

A Kimchi nem egy olyan étel, amelyet egy bizonyos recept alapján készítenek Korea-szerte, hanem egyfajta szabadon választott receptúra szerint készülő, erjesztett zöldség mix. Ahány ház, annyi titkos recept. Csak pár összetevő van, ami minden esetben kötelező. Ez a kínai kel, a sörretek és a csili.

Én az egyik legnépszerűbb receptet hoztam el nektek, amit téli időszakokban magas vitamin-, rost- és laktobacillus tartalma miatt rendszeresen fogyasztok.

Hozzávalók:

  • 1 nagyobb kínai kel
  • 2 narancs nagyságú, vagy 3 mandarin nagyságú vajretek vagy sörretek
  • 1 szál sárgarépa
  • 3 szál újhagyma szárastól, vagy 1 vastag szál póréhagyma - vagy mindkettő, ha szereted a hagymát
  • 1 zölddiónyi gyömbér
  • 6-8 gerezd fokhagyma
  • 2-3 friss csilipaprika vagy macskapöcse paprika (elhagyható)
  • 1 evőkanál csili pehely (Ha szereted a lángolóan csípős ízeket, akkor mehet több is! Koreában 5 evőkanál a minimum adag, de ez fehér ember számára ehetetlen szerintem.)
  • 2 evőkanál halszósz (a vegánok - és aki nem szereti - tehetnek bele tamari szójaszószt helyette)
  • 2-3 evőkanál méz vagy rapadura
  • 2 evőkanál Emóció
  • 2 evőkanál banarizsliszt
  • 3 dl tisztított víz
  • himalája só (jó sok só kell hozzá, nem szabad aprózni!)

Elkészítése:

  1. A kínai kelt hosszában négyrét vágjuk, átmossuk - ha kell -, és keresztben 2-3 centis csíkokra vágjuk.
  2. Ha kész, akkor beletesszük egy nagy tálba, és jó alaposan lesózzuk, összekeverjük. Erőből lenyomkodjuk, majd annyi tisztított vizet öntünk rá, amennyi éppen ellepi. Teszünk rá nehezéket - ami lehet egy nehezebb tányér -, és lefedjük. Félretesszük érni. Minimum 2 órát kell így állnia, de akár egész éjszakára is így hagyhatjuk. Én 4-5 órát szoktam érlelni a sóban.
  3. A sárgarépát leheletvékony karikákra vagy zsülienre vágjuk, a retket kisebb hasábokra, a hagymát szárával együtt karikákra szeljük.
  4. A gyömbért és a fokhagymát lereszeljük, a friss csilit apróra karikázzuk.
  5. A 3 dl tisztított vizet feltesszük a tűzre, és állandó keverés mellett hozzáadjuk a barnarizslisztet. Nem kell felforralni, csak addig melegíteni, amíg sűrű pudingszerű masszát nem kapunk. Ha kész, akkor langyosra hűtjük.
  6. Majd belekeverjük a csilipelyhet, a gyömbért, a fokhagymát, a halszószt vagy a szójaszószt, a rapadurát vagy a mézet és azEmóciót. Jól összekeverjük.
  7. Ha már homogén az elegy, akkor belekeverjük a felaprózott retket, a sárgarépát és a hagymát is.
  8. Ha letelt a káposzta sóban érlelésének az ideje, akkor a káposztáról leöntjük a levet, átöblítjük egy nagyobb szita segítségével, és visszatesszük a nagy tálba.
  9. Ráöntjük a fűszeres rizspudingos elegyet, és alaposan összekeverjük.
  10. Majd kíméletlenül beletuszkoljuk egy megfelelő méretű befőttes üvegbe vagy mázas cserépbe (Koreában vannak kimondott kimchis cserepek). Tömködjük minél szorosabbra!
  11. Ha már tele az üveg, akkor a tálat öblítsük ki egy deci vízzel, és ezzel a szószos vízzel öntsük fel az üveget, amíg épp el nem lepi.
  12. Csavarjuk rá a tetejét, amely alól naponta legalább kétszer szisszentsük ki az erjedés miatt képződött gázokat. Szobahőmérsékleten tároljuk, amíg meg nem érik készre.

Elvileg már a harmadik naptól fogyasztható, de az ötödik napon a legfinomabb. Bátran kóstolgassuk menet közben, és ha már úgy tűnik, hogy kész, akkor tegyük hűtőbe, mert a hidegen nem érik tovább.

Önállóan, köretként és savanyúságként is fogyasztható.

A legerősebb természetes antibiotikum. Csökkenti a koleszterint, tisztítja az ereket

 

A legerősebb

természetes antibiotikum


Csökkenti a koleszterint, tisztítja az ereket

 


 

Ennek a csodálatos természetes antibiotikumnak a neve: bazsalikom - amit gyógynövények királyának is neveznek. A bazsalikom egyike a régi, népszerű gyógynövényeknek, mint a kamilla, cickafark vagy mezei zsurló.

A szakértők több mint 60 fajta bazsalikomot ismernek, három fő típusa van: az édes, lila és bokor.

Nemcsak fűszerként, de gyógynövényként is termesztik szerte a világon, a legjobban a trópusi körülményeket szereti, de mérsékelt égövön is megterem. Ezt a növényt tartják az egyik legegészségesebb gyógynövénynek.

A bazsalikom sokféle vegyi elemet tartalmaz, melyek kedvezően befolyásolják egészségünket:

Gazdag olyan polifenol flavonoidokban, mint az orientin és a vicenin. Laboratóriumi kísérletek kimutatták a májra gyakorolt védőhatását, a sugárzások kiváltotta zsírtermeléssel szemben.

Levele jótékony illóolajokat tartalmaz, amelyek alapvetően gyulladás gátló és antibakteriális tulajdonságúak.

A levelek kalóriatartalma igen alacsony, és nincs bennük koleszterin, de rendkívül gazdagok alapvető tápanyagokban, ásványi anyagokban és vitaminokban, optimálisan hatva az emberi egészségre.

A bazsalikom tartalmaz jó adag béta karotént,  A vitamint, kriptoxantint, luteint és zea-xantint. Ezek az anyagok védik a szervezetet az szabad gyökök és a reaktív oxigén származékok hatása ellen, melyeknek óriási szerepük van az öregedés és bizonyos betegségek kialakulásában.

Az A-vitamin antioxidáns tulajdonságáról híres, és rendkívülfontos a jó látáshoz. Használják még a bőr és a nyálkahártya egészségének megőrzésére. Az is ismeretes, hogy az A-vitamin fontos szerepet kap a tüdőrák elleni védelemben.

A K-vitamin a véralvadáshoz elengedhetetlen, de nélkülözhetetlen az ásványi sóknak a csontokban történő megkötéséhez is.

Sok ásványi anyagot tartalmaz: kálium, mangán, réz és magnézium van benne. A kálium fontos szerepet kap a szervezet sejtjeinek és nedveinek karbantartásában, rendben tartja a vérnyomást és a szívműködést.

A levele gazdag vasforrás, 100 g bazsalikom 3,17 mg-ot tartalmaz (ez kb. 26%-a a javasolt napi mennyiségnek).

A vasra, mint a vörösvértestek hemoglobinjának alkotóelemére, fontos szerep hárul a vér oxigénszállításában.

 

A bazsalikom beszerzése és tárolása


A bazsalikomot cserépben is nevelhetjük, így mindig kéznél van, ha szükségünk van rá. Ha üzletből vásároljuk, vegyünk inkább frisset, a szárított bazsalikom nem olyan jó minőségű, és az aromája sem olyan erős. A friss levelek erős zöld színűek, nincsenek rajta sárgás foltok.

Szárított bazsalikomot is vásárolhatunk, de a napon szárított vagy sugárzással kezelt leveleknek rendkívül alacsony a C-vitamin és a karotén-tartalma. A friss bazsalikomot hűtőszekrényben tároljuk, szellős edényben. A szárított bazsalikomot tegyük légmentes üvegedénybe, hűvös, száraz és sötét helyre, ahol akár 6 hónapon át is megőrzi frissességét.

 


A bazsalikom konyhai felhasználása


A bazsalikomot hideg vízben leöblítjük, hogy eltávolítsunk minden szennyeződést. Hogy megőrizze aromáját és ízét, általában a kész ételbe adagoljuk, ugyanis hosszadalmas főzése az illóolajok elpárolgásához vezet.

A friss, vagy szárított leveleket levesek ízesítésére, és hidegtálak díszítésére is használjuk. Az apróra vágott bazsalikom átadja erős aromáját, így kiválóan alkalmas gyümölcssaláták készítésére. A bazsalikom a „pesto" (az egyik leghíresebb olasz zöldségszósz) egyik alapanyaga. Ázsiában, a bazsalikom magjaival aromás italt ízesítenek.

 


A bazsalikom orvosi felhasználása


A levelek számos illóolajat tartalmaznak, melyek gyulladás gátló és antibakteriális tulajdonságaikról híresek.

Orvosi kutatások kimutatták, hogy egyik illóolajának, az eugenolnak, gyulladás gátló hatása van, a cycloxygenase(COX) enzimre hat, amely a szervezetben a gyulladások elterjedését segíti.

Ezért kiváló ellenszere az olyan gyulladásoknak, mint a reumás gyulladás, a csontritkulás, valamint a különféle bélgyulladások. Ugyanakkor, felfedezték, hogy a fertőzés gátló illóolajai olyan kórokozók elterjedésének vetnek gátat, mint a Staphylococcus, Enterococci, Shigella és a Pseudomonas.

A bazsalikomból készült tea hányinger- és enyhén fertőzés gátló.

 

Tápérték/100 g:

Főbb összetevői Tápérték Napi javasolt bevitel százaléka

Energia

Szénhidrátok

Fehérjék

Zsírok

Koleszterol

Rostok

23 Kcal

2.65 g

3.15 g

0.64 g

0 mg

1.60 g

1%

2%

6%

2%

0%

4%

Vitaminok

Folsav

Niacin

Pantoténsav

Piridoxin

Riboflavin

Tiamin

A-vitamin

C-vitamin

E-vitamin

K-vitamin

68 mcg

0.902 mg

0.209 mg

0.155mg

0.076 mg

0.034 mg

5275 IU

18 mg

0.80 mg

414.8 mcg

17%

6%

4%

12%

6%

2.5%

175%

30%

5%

345%

Elektrolitok

Nátrium

Kálium

4 mg

295 mg

0%

6%

Ásványi anyagok

Kálcium

Réz

Vas

Magnézium

Mangán

Cink

177 mg

385 mg

3.17 mg

64 mg

1.15 mg

0.81 mg

18%

43%

40%

16%

57%

7%

Növényi tápanyagok

Alfa-karotén

Béta-karotén

Lutein-zeaxantin

3142 mcg

46 mcg

5650 mcg

__

__
__

Általánosan javallt:

  • emésztéssegítésre, étvágyjavításra
  • nyugtatásra
  • stresszoldásra
  • köhögéscsillapításra

Bazsalikom élettani hatása:

A bazsalikomot manapság inkább fűszerként, mintsem gyógynövényként használják, ennek ellenére jótékony hatása számos betegség esetén bizonyított. Friss levele evés előtt elrágva étvágygerjesztő, étkezés után emésztéssegítő, valamint csökkenti a felpuffadást, enyhíti a szélgörcsöket, és gyomorrontás esetén segítséget nyújt

Nyugtatóként, stresszoldóként, idegerősítőként is ismeretes, és a mentális fáradtságnak is kiváló ellenszere.

Antibakteriális hatásának köszönhetően nem csupán belsőleg, hanem külsőleg alkalmazva is jótékony, legyen szó akár rovarcsípésekről, „mérges” pattanásokrólbőrgyulladásról, különféle sebekről, sérülésekről, vagy egyéb bőrproblémákról, betegségekről.

Meghűlés esetén is nyugodtan használhatjuk; a belőle készült sziruppal köhögésünket csillapíthatjuk, gőze pedig az orrdugulás megszüntetésében segít.

Bazsalikom felhasználási módja:

  • Teaként: A friss leveleket lobogó vízzel forrázzuk le. Az így kapott főzettel például csillapíthatjuk a köhögést, vagy nyugtatóteaként is fogyaszthatjuk.

  • Nyersen szétrágva: Étvágygerjesztő, emésztést segítő, szájfertőtlenítő hatású.

  • Illóolaját, belsőleg és külsőleg egyaránt: Nyugtató, vágycsökkentő hatása van; kismamáknál fokozza a tej elválasztását. (Állapotos hölgyeknek az illóolaj fogyasztása, illetve külsőleg történő alkalmazása is tilos, ugyanis károsíthatja a magzatot.)

  • Fürdővízbe téve: Kiváló nyugtató, stresszoldó.

Forrás: vitaminsziget

 

Bazsalikom – ősi orvosság


A bazsalikom nagyon erős gyulladás csökkentő, mely képes csillapítani az ízületi fájdalmakat.

A bazsalikom növénynek számos fajtája létezik, és közülük soknak ugyan olyan gyulladás csökkentő hatása van, mint bizonyos szintetikus készítményeknek, gyulladás csökkentő gyógyszereknek.

Immundiéta című korábbi tanulmányomban (Immundiéta) már írtam arról, hogy a gyulladás csökkentő diéták képesek enyhíteni olyan krónikus betegségek tüneteit, mint pl. a rheumatoid arthritis.

Egy mostanában lezárult kutatás eredményei azt mutatták, hogy a bazsalikom 2 fajtájából készített kivonat, az Ocimum americanum és az Ocimum tenuiflorum az ízületi fájdalmat képes 73%-kal csökkenteni 24 órán belül.

A kutatók azt találták, hogy mindkét növény gyulladás csökkentő képessége közel azonos a diclofenac készítmények hatásával.



A különbség csupán annyi, hogy a bazsalikomnak nincsenek olyan mellékhatásai, mint a diclofenac tartalmú készítményeknek (gyomor és bélrendszeri irritáció, fájdalom, hasüregi égés, fájdalom, stb.). Ezek a mellékhatások ugyanis komoly problémát okozhatnak az ízületi gyulladásban szenvedő betegeknek.

A bazsalikomot egyébként évszázadok óta használják Indiában (Ayurveda) és Európában egyaránt, mivel felfedezték kiváló gyógyító tulajdonságait.

A bazsalikomból készült kivonat, vagy csak nyersen salátához adva képes olyan betegségek kezelésére, illetve a tünetek enyhítésére, mint az artritisz, asztma, bronhitisz, és számos bőrbetegség.

A bazsalikom emellett képes csökkenteni a vér glükóz szintjét, tehát vércukor problémák orvosolásában is kiváló segítőtárs.

Eddig is tudtuk, hogy a bazsalikom milyen fantasztikus dolgokra képes, azonban a kutatók csak most kezdtek el alaposabban foglalkozni azzal, hogy mi okozza a bazsalikom ezen jótékony tulajdonságait?

Azt találták, hogy az eugenol nevű olaj, mely a bazsalikom erőteljes illatát adja, felelős ezekért a pozitív tulajdonságokért, a gyulladás csökkentő hatásért.

Természetesen a bazsalikom ezen kívül még számos rendkívül értékes vegyületet tartalmaz, kutatók most azt remélik, hogy ezeknek a molekuláknak a megismerésével új készítmények, új gyógyszerek kifejlesztését indíthatják el.

Az eugenol a legtöbb bazsalikom fajtában megtalálható, azonban a legnagyobb koncentrációt az ázsiai fajta tartalmazza.

A bazsalikom példája is jól mutatja, hogy az egyszerű növények, fűszerek, zöldségek milyen fantasztikus és hatékony tulajdonságokkal bírnak. Ezért rendkívül fontos, hogy sok zöldséget, fűszert, gyógynövényt fogyasszunk, hiszen a hosszú élet titkát ők rejtik magukban.

Forrás: drtihanyi.hu